| Шампиньоны (Запекание) | 600 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Вода | 250 г |
| Уксус винный, красный | 20 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Шампиньоны вымыть, обсушить, сбрызнуть половиной масло и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Лук нарезать кольцами, чеснок слайсами. Лук обжарить на смазанной маслом сковороде до мягкости, добавить чеснок, жарить ещё пару минут. В воду добавить соль, сахар и проварить до его полного растворения. Снять с огня, немного остудить и добавить уксус. Шампиньоны перемешать с зажаркой, сложить в банку и залить маринадом. Готовы через 3-4 часа. Хранить в холодильнике до 10 дней
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33.6 ккал | 1684 ккал | 2% | 6% | 5012 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 11.3% | 2621 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 9.5% | 3111 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 1.8% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 3.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 31.3% | 952 г |
| Вода | 90.3 г | 2273 г | 4% | 11.9% | 2517 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.3% | 69231 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.3% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 13.4% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.289 мг | 1.8 мг | 16.1% | 47.9% | 623 г |
| Витамин В4, холин | 14.66 мг | 500 мг | 2.9% | 8.6% | 3411 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.351 мг | 5 мг | 27% | 80.4% | 370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 6.5% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.325 мкг | 400 мкг | 4.6% | 13.7% | 2183 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.063 мкг | 3 мкг | 2.1% | 6.3% | 4762 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.83 мг | 90 мг | 5.4% | 16.1% | 1863 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 1.8% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.218 мг | 15 мг | 1.5% | 4.5% | 6881 г |
| Витамин Н, биотин | 10.183 мкг | 50 мкг | 20.4% | 60.7% | 491 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1.8% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6283 мг | 20 мг | 18.1% | 53.9% | 551 г |
| Ниацин | 3.21 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.33 мг | 2500 мг | 14.2% | 42.3% | 704 г |
| Кальций, Ca | 11.62 мг | 1000 мг | 1.2% | 3.6% | 8606 г |
| Кремний, Si | 2.175 мг | 30 мг | 7.3% | 21.7% | 1379 г |
| Магний, Mg | 11.54 мг | 400 мг | 2.9% | 8.6% | 3466 г |
| Натрий, Na | 432.83 мг | 1300 мг | 33.3% | 99.1% | 300 г |
| Сера, S | 25.2 мг | 1000 мг | 2.5% | 7.4% | 3968 г |
| Фосфор, P | 79.1 мг | 800 мг | 9.9% | 29.5% | 1011 г |
| Хлор, Cl | 678.62 мг | 2300 мг | 29.5% | 87.8% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 287.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.319 мг | 18 мг | 1.8% | 5.4% | 5643 г |
| Йод, I | 12.22 мкг | 150 мкг | 8.1% | 24.1% | 1227 г |
| Кобальт, Co | 10.305 мкг | 10 мкг | 103.1% | 306.8% | 97 г |
| Литий, Li | 0.513 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1087 мг | 2 мг | 5.4% | 16.1% | 1840 г |
| Медь, Cu | 336.98 мкг | 1000 мкг | 33.7% | 100.3% | 297 г |
| Молибден, Mo | 3.621 мкг | 70 мкг | 5.2% | 15.5% | 1933 г |
| Никель, Ni | 0.213 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.376 мкг | 55 мкг | 31.6% | 94% | 317 г |
| Стронций, Sr | 10.59 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 36.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.24 мкг | 4000 мкг | 1% | 3% | 10460 г |
| Хром, Cr | 8.42 мкг | 50 мкг | 16.8% | 50% | 594 г |
| Цинк, Zn | 0.275 мг | 12 мг | 2.3% | 6.8% | 4364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.139 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.444 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.4% | 28% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.106 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.262 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.832 г | min 16.8 г | 5% | 14.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.742 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.456 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.459 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны маринованные составляет 33,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».