Мой здоровый рацион

Рецепт фаршированный баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фаршированный баклажан

Баклажаны 300 г
Морковь, красная 150 г
Лук репчатый 130 г
Масло оливковое 20 г
Рис, зерно продовольственное 30 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фаршированный баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.5 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2173 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.9% 3304 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.2% 1400 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.6% 2772 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 16.8% 769 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.6% 2769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 461.6 мкг 900 мкг 51.3% 66.2% 195 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.66 мг 5 мг 53.2% 68.6% 188 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 5.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.5% 2338 г
Витамин В4, холин 22.21 мг 500 мг 4.4% 5.7% 2251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 5.2% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 9.8% 1316 г
Витамин В9, фолаты 13.926 мкг 400 мкг 3.5% 4.5% 2872 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.7% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 7.5% 1724 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 2.1% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 5.2% 2475 г
Витамин Н, биотин 2.319 мкг 50 мкг 4.6% 5.9% 2156 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.1897 мг 20 мг 5.9% 7.6% 1681 г
Ниацин 0.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.72 мг 2500 мг 8.3% 10.7% 1209 г
Кальций, Ca 24.31 мг 1000 мг 2.4% 3.1% 4114 г
Кремний, Si 54.706 мг 30 мг 182.4% 235.4% 55 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 6.8% 1902 г
Натрий, Na 19.22 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6764 г
Сера, S 34.63 мг 1000 мг 3.5% 4.5% 2888 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 10.8% 1196 г
Хлор, Cl 42.85 мг 2300 мг 1.9% 2.5% 5368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.5 мкг ~
Бор, B 92.2 мкг ~
Ванадий, V 17.65 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 5.5% 2332 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 2.6% 4950 г
Кобальт, Co 2.437 мкг 10 мкг 24.4% 31.5% 410 г
Литий, Li 1.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.2989 мг 2 мг 14.9% 19.2% 669 г
Медь, Cu 109.78 мкг 1000 мкг 11% 14.2% 911 г
Молибден, Mo 6.031 мкг 70 мкг 8.6% 11.1% 1161 г
Никель, Ni 2.85 мкг ~
Рубидий, Rb 91 мкг ~
Селен, Se 3.235 мкг 55 мкг 5.9% 7.6% 1700 г
Фтор, F 19.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20325 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6250 г
Цинк, Zn 0.4515 мг 12 мг 3.8% 4.9% 2658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 0.589 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.376 г min 16.8 г 14.1% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность фаршированный баклажан составляет 77,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».