Мой здоровый рацион

Рецепт Беф-строганов из куриной грудки по-домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Беф-строганов из куриной грудки по-домашнему

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 540 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Уксус винный, красный 10 г
Горчица, семя 1 г
Кориандр, семена 1 г
Соль правильная "Валетек" 2 г
Базилик, сушеный 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Эритрит [Bionova] 10 г
Соль правильная "Валетек" 4 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Масло чесночное с петрушкой 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 75 г
Ру 20 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Пассеровка овощная на сливочном масле 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беф-строганов из куриной грудки по-домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.3% 576 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.9% 644 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.9 мкг 900 мкг 13.4% 9.4% 744 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.156 мкг ~
бета Каротин 0.462 мг 5 мг 9.2% 6.5% 1082 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.516 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.4% 1593 г
Витамин В4, холин 60.38 мг 500 мг 12.1% 8.5% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 15.2% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 20.2% 349 г
Витамин В9, фолаты 9.256 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4322 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 4.2% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14063 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 2.5% 2804 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.399 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12531 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.2% 2182 г
Витамин РР, НЭ 8.6187 мг 20 мг 43.1% 30.4% 232 г
Ниацин 5.266 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.62 мг 2500 мг 12.8% 9% 780 г
Кальций, Ca 25.69 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3893 г
Кремний, Si 1.206 мг 30 мг 4% 2.8% 2488 г
Магний, Mg 25.05 мг 400 мг 6.3% 4.4% 1597 г
Натрий, Na 457.87 мг 1300 мг 35.2% 24.8% 284 г
Сера, S 163.19 мг 1000 мг 16.3% 11.5% 613 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 11.7% 604 г
Хлор, Cl 369.94 мг 2300 мг 16.1% 11.3% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 4.9 мкг ~
Железо, Fe 1.306 мг 18 мг 7.3% 5.1% 1378 г
Йод, I 32.67 мкг 150 мкг 21.8% 15.4% 459 г
Кобальт, Co 5.479 мкг 10 мкг 54.8% 38.6% 183 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0909 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2200 г
Медь, Cu 75.39 мкг 1000 мкг 7.5% 5.3% 1326 г
Молибден, Mo 8.279 мкг 70 мкг 11.8% 8.3% 846 г
Никель, Ni 0.401 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 15.628 мкг 55 мкг 28.4% 20% 352 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 87.23 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4586 г
Хром, Cr 13.62 мкг 50 мкг 27.2% 19.2% 367 г
Цинк, Zn 0.9164 мг 12 мг 7.6% 5.4% 1309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.056 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.176 г ~
Лизин 1.533 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.504 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.378 мг ~
бета Ситостерол 0.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.605 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.506 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.903 г min 16.8 г 17.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.156 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.603 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Беф-строганов из куриной грудки по-домашнему составляет 141,9 кКал.

  • Порция = 200 гр (283.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».