Мой здоровый рацион

Рецепт овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты овощное рагу

Желудок куриный (Тушение) 500 г
Сердце куриное (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Кабачок (Варка без слива) 600 г
Капуста белокочанная (Тушение) 250 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 1 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.6 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2288 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 14.1% 962 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.3% 1647 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.2% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.8% 2000 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5% 2709 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.8 мкг 900 мкг 39.2% 53.3% 255 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.97 мг 5 мг 39.4% 53.5% 254 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.176 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 8.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 21.9% 623 г
Витамин В4, холин 1.15 мг 500 мг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 2% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 11.1% 1227 г
Витамин В9, фолаты 8.72 мкг 400 мкг 2.2% 3% 4587 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 6.4% 2138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 1.1% 13158 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20492 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 12% 1143 г
Витамин РР, НЭ 3.7172 мг 20 мг 18.6% 25.3% 538 г
Ниацин 1.85 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.69 мг 2500 мг 9.7% 13.2% 1034 г
Кальций, Ca 21.76 мг 1000 мг 2.2% 3% 4596 г
Магний, Mg 17.98 мг 400 мг 4.5% 6.1% 2225 г
Натрий, Na 172.22 мг 1300 мг 13.2% 17.9% 755 г
Сера, S 41.35 мг 1000 мг 4.1% 5.6% 2418 г
Фосфор, P 72.2 мг 800 мг 9% 12.2% 1108 г
Хлор, Cl 209.69 мг 2300 мг 9.1% 12.4% 1097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.4 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 2.782 мг 18 мг 15.5% 21.1% 647 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Кобальт, Co 4.867 мкг 10 мкг 48.7% 66.2% 205 г
Литий, Li 1.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 3.8% 3610 г
Медь, Cu 100.03 мкг 1000 мкг 10% 13.6% 1000 г
Молибден, Mo 5.086 мкг 70 мкг 7.3% 9.9% 1376 г
Никель, Ni 1.734 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 0.052 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 105769 г
Фтор, F 19.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20460 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 6.9% 1961 г
Цинк, Zn 1.4523 мг 12 мг 12.1% 16.4% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.563 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.383 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.079 мг ~
бета Ситостерол 0.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.236 г min 16.8 г 7.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность овощное рагу составляет 73,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».