| Баклажан (Жарка) | 600 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 0 г |
| Сметана 20% жирности | 60 г |
| Чеснок | 15 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.2 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1769 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 4.8% | 2171 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.8% | 1191 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 4.5% | 2305 г |
| Углеводы (общие) | 18.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 28.9% | 364 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41 мкг | 900 мкг | 4.6% | 4.8% | 2195 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.9% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.1% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 7.6% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 25.96 мг | 500 мг | 5.2% | 5.5% | 1926 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.669 мг | 5 мг | 13.4% | 14.1% | 747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 14.9% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.483 мкг | 400 мкг | 4.6% | 4.8% | 2164 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.101 мкг | 3 мкг | 3.4% | 3.6% | 2970 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.81 мг | 90 мг | 7.6% | 8% | 1322 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.022 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.309 мг | 15 мг | 2.1% | 2.2% | 4854 г |
| Витамин Н, биотин | 1.112 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.3% | 4496 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 6.6% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8202 мг | 20 мг | 9.1% | 9.6% | 1099 г |
| Ниацин | 1.236 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 466.97 мг | 2500 мг | 18.7% | 19.6% | 535 г |
| Кальций, Ca | 56.4 мг | 1000 мг | 5.6% | 5.9% | 1773 г |
| Кремний, Si | 32.728 мг | 30 мг | 109.1% | 114.6% | 92 г |
| Магний, Mg | 19.66 мг | 400 мг | 4.9% | 5.1% | 2035 г |
| Натрий, Na | 19.61 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.6% | 6629 г |
| Сера, S | 41.21 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.3% | 2427 г |
| Фосфор, P | 80.2 мг | 800 мг | 10% | 10.5% | 998 г |
| Хлор, Cl | 102.36 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.7% | 2247 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 952.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.848 мг | 18 мг | 4.7% | 4.9% | 2123 г |
| Йод, I | 5.72 мкг | 150 мкг | 3.8% | 4% | 2622 г |
| Кобальт, Co | 2.371 мкг | 10 мкг | 23.7% | 24.9% | 422 г |
| Литий, Li | 76.573 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2821 мг | 2 мг | 14.1% | 14.8% | 709 г |
| Медь, Cu | 272.92 мкг | 1000 мкг | 27.3% | 28.7% | 366 г |
| Молибден, Mo | 13.787 мкг | 70 мкг | 19.7% | 20.7% | 508 г |
| Никель, Ni | 1.399 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.481 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2.8% | 3714 г |
| Стронций, Sr | 3.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Хром, Cr | 3.48 мкг | 50 мкг | 7% | 7.4% | 1437 г |
| Цинк, Zn | 0.6765 мг | 12 мг | 5.6% | 5.9% | 1774 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.281 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.816 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
| Валин | 0.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.106 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.688 г | ~ | |||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.391 г | ~ | |||
| Глицин | 0.117 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.133 г | ~ | |||
| Серин | 0.117 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.068 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.6% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.311 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.749 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.364 г | min 16.8 г | 8.1% | 8.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.209 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2% |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 95,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».