Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень индейки 800 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 150 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 14.2% 521 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.6% 767 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6613.1 мкг 900 мкг 734.8% 544.3% 14 г
Ретинол 6.336 мг ~
бета Каротин 1.676 мг 5 мг 33.5% 24.8% 298 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 8.4% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 1.773 мг 1.8 мг 98.5% 73% 102 г
Витамин В4, холин 175.72 мг 500 мг 35.1% 26% 285 г
Витамин В5, пантотеновая 4.967 мг 5 мг 99.3% 73.6% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.838 мг 2 мг 41.9% 31% 239 г
Витамин В9, фолаты 531.951 мкг 400 мкг 133% 98.5% 75 г
Витамин В12, кобаламин 15.475 мкг 3 мкг 515.8% 382.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 19.87 мг 90 мг 22.1% 16.4% 453 г
Витамин D, кальциферол 1.073 мкг 10 мкг 10.7% 7.9% 932 г
Витамин D3, холекальциферол 1.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.5% 4918 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29762 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.9923 мг 20 мг 45% 33.3% 222 г
Ниацин 0.142 мг ~
Бетаин 2.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.9 мг 2500 мг 8.4% 6.2% 1191 г
Кальций, Ca 22.45 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4454 г
Кремний, Si 3.75 мг 30 мг 12.5% 9.3% 800 г
Магний, Mg 25.09 мг 400 мг 6.3% 4.7% 1594 г
Натрий, Na 106.13 мг 1300 мг 8.2% 6.1% 1225 г
Сера, S 150.17 мг 1000 мг 15% 11.1% 666 г
Фосфор, P 231.9 мг 800 мг 29% 21.5% 345 г
Хлор, Cl 11.01 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 13.1 мкг ~
Железо, Fe 7.177 мг 18 мг 39.9% 29.6% 251 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.69 мкг 10 мкг 6.9% 5.1% 1449 г
Литий, Li 0.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.279 мг 2 мг 14% 10.4% 717 г
Медь, Cu 695.45 мкг 1000 мкг 69.5% 51.5% 144 г
Молибден, Mo 2.647 мкг 70 мкг 3.8% 2.8% 2645 г
Никель, Ni 1.059 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 53.933 мкг 55 мкг 98.1% 72.7% 102 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 10.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39960 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Цинк, Zn 2.7778 мг 12 мг 23.1% 17.1% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.859 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.141 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.106 г от 0.9 до 3.7 г 11.8% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.29 г от 4.7 до 16.8 г 27.4% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 331.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.205 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.892 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.489 г min 16.8 г 8.9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.553 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.406 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.934 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.875 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.299 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 135 кКал.

  • Порция = 170 гр (229.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок