| Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 235 г |
| Уксус бальзамический | 10 г |
| Морковь | 94 г |
| Лук репчатый | 119 г |
| Томатная Паста [Trattoria di maestro Turatti] | 70 г |
| Картофель | 450 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.5 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1552 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.4% | 884 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.3% | 2800 г |
| Углеводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 5.5% | 1659 г |
| Углеводы (общие) | 13.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.4% | 1250 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 246.2 мкг | 900 мкг | 27.4% | 25.3% | 366 г |
| бета Каротин | 1.479 мг | 5 мг | 29.6% | 27.3% | 338 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 6.6% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 5.9% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 35.17 мг | 500 мг | 7% | 6.5% | 1422 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 8% | 1152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.43 мг | 2 мг | 21.5% | 19.8% | 465 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.008 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.1% | 4440 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.326 мкг | 3 мкг | 44.2% | 40.7% | 226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.86 мг | 90 мг | 15.4% | 14.2% | 649 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.163 мг | 15 мг | 1.1% | 1% | 9202 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.271 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 18450 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2.1% | 4286 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 0.52 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.2148 мг | 20 мг | 16.1% | 14.8% | 622 г |
| Ниацин | 0.914 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.881 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 490.79 мг | 2500 мг | 19.6% | 18.1% | 509 г |
| Кальций, Ca | 15.83 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6317 г |
| Кремний, Si | 33.088 мг | 30 мг | 110.3% | 101.7% | 91 г |
| Магний, Mg | 27.76 мг | 400 мг | 6.9% | 6.4% | 1441 г |
| Натрий, Na | 25.36 мг | 1300 мг | 2% | 1.8% | 5126 г |
| Сера, S | 95.56 мг | 1000 мг | 9.6% | 8.8% | 1046 г |
| Фосфор, P | 114.4 мг | 800 мг | 14.3% | 13.2% | 699 г |
| Хлор, Cl | 45.51 мг | 2300 мг | 2% | 1.8% | 5054 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 604.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 122.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 99.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.519 мг | 18 мг | 8.4% | 7.7% | 1185 г |
| Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Кобальт, Co | 3.944 мкг | 10 мкг | 39.4% | 36.3% | 254 г |
| Литий, Li | 45.792 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 7.7% | 1198 г |
| Медь, Cu | 146.14 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 13.5% | 684 г |
| Молибден, Mo | 7.126 мкг | 70 мкг | 10.2% | 9.4% | 982 г |
| Никель, Ni | 4.124 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 369.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.117 мкг | 55 мкг | 18.4% | 17% | 544 г |
| Стронций, Sr | 6.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.08 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13755 г |
| Хром, Cr | 6.53 мкг | 50 мкг | 13.1% | 12.1% | 766 г |
| Цинк, Zn | 1.5962 мг | 12 мг | 13.3% | 12.3% | 752 г |
| Цирконий, Zr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.818 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.504 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.515 г | ~ | |||
| Валин | 0.408 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.232 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.613 г | ~ | |||
| Лизин | 0.65 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.33 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.328 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.861 г | ~ | |||
| Аланин | 0.473 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.774 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.47 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.377 г | ~ | |||
| Серин | 0.343 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.145 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.1% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.674 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.417 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.862 г | min 16.8 г | 5.1% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.636 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.142 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.065 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.052 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.04 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.011 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 108,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».