Мой здоровый рацион

Рецепт Чиабатта гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чиабатта гречневая

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 320 г
Вода 330 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Оливковое масло 10 г
Дрожжевой экстракт 1 г
Гречневая мука (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чиабатта гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.2% 1118 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 1.8% 2545 г
Углеводы 41.6 г 219 г 19% 8.9% 526 г
Углеводы (общие) 45.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.7% 1000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4201 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.4% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.7% 2813 г
Витамин В4, холин 32.08 мг 500 мг 6.4% 3% 1559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.7% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3279 г
Витамин В9, фолаты 15.212 мкг 400 мкг 3.8% 1.8% 2630 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.916 мг 15 мг 6.1% 2.9% 1638 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.3051 мг 20 мг 11.5% 5.4% 868 г
Ниацин 1.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.36 мг 2500 мг 3.1% 1.5% 3274 г
Кальций, Ca 21.97 мг 1000 мг 2.2% 1% 4552 г
Кремний, Si 1.799 мг 30 мг 6% 2.8% 1668 г
Магний, Mg 15.01 мг 400 мг 3.8% 1.8% 2665 г
Натрий, Na 573.95 мг 1300 мг 44.2% 20.7% 227 г
Сера, S 34.95 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2861 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 4.4% 1054 г
Хлор, Cl 883.61 мг 2300 мг 38.4% 18% 260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472.3 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 40.48 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 3% 1541 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 4.4% 1056 г
Марганец, Mn 0.2612 мг 2 мг 13.1% 6.1% 766 г
Медь, Cu 50.48 мкг 1000 мкг 5% 2.3% 1981 г
Молибден, Mo 8.006 мкг 70 мкг 11.4% 5.3% 874 г
Никель, Ni 0.99 мкг ~
Олово, Sn 2.34 мкг ~
Селен, Se 3.017 мкг 55 мкг 5.5% 2.6% 1823 г
Титан, Ti 4.95 мкг ~
Фтор, F 58.24 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6868 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5051 г
Цинк, Zn 0.336 мг 12 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.484 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.352 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.98 г min 16.8 г 5.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~

Энергетическая ценность Чиабатта гречневая составляет 213,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».