| Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] | 350 г |
| Вода | 200 г |
| Закваска для хлеба | 100 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.2 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.9% | 1226 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Углеводы | 44.4 г | 219 г | 20.3% | 9.6% | 493 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 47.4 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4795 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.012 мг | 1.5 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.003 мг | 1.8 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин В4, холин | 3.73 мг | 500 мг | 0.7% | 0.3% | 13405 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.944 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.108 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин Н, биотин | 0.143 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 34965 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2152 мг | 20 мг | 1.1% | 0.5% | 9294 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 8.93 мг | 2500 мг | 0.4% | 0.2% | 27996 г |
| Кальций, Ca | 6.58 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 15198 г |
| Кремний, Si | 0.287 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10453 г |
| Магний, Mg | 1.73 мг | 400 мг | 0.4% | 0.2% | 23121 г |
| Натрий, Na | 389.56 мг | 1300 мг | 30% | 14.1% | 334 г |
| Сера, S | 7.12 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 14045 г |
| Фосфор, P | 6.9 мг | 800 мг | 0.9% | 0.4% | 11594 г |
| Хлор, Cl | 601.31 мг | 2300 мг | 26.1% | 12.3% | 382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.124 мг | 18 мг | 0.7% | 0.3% | 14516 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 136364 г | |
| Кобальт, Co | 0.265 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Марганец, Mn | 0.0439 мг | 2 мг | 2.2% | 1% | 4556 г |
| Медь, Cu | 10.78 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9276 г |
| Молибден, Mo | 2.461 мкг | 70 мкг | 3.5% | 1.6% | 2844 г |
| Селен, Se | 0.431 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.4% | 12761 г |
| Фтор, F | 35.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11299 г |
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 0.057 мг | 12 мг | 0.5% | 0.2% | 21053 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске черный составляет 212,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».