| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Чеснок (Пассерование) | 9 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Куриные Сердечки Вареные [Петелинка] | 200 г |
| Куриные Пупки Отварные [Пятерочка] | 200 г |
Печень очищаем от пленок. Режем достаточно крупными кусками, мелко рубим чеснок. На сковороде растапливаем сливочное масло. Кладем чеснок, даем ему слегка подрумяниться. Кладем печень. Обжариваем минут десять, не больше... Она должна остаться сочной внутри! Солим, перчим, добавляем кориандр, мускатный орех. Тушим еще 5 минут. Вливаем сливки. И даем закипеть. Выключаем. Отправляем в блендер. И измельчаем до состояния абсолютного пюре. Выкладываем в формочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.9 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 18% | 390 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.6% | 1057 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.4% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3252 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5037.7 мкг | 900 мкг | 559.7% | 391.7% | 18 г |
| Ретинол | 5.485 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.069 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.677 мг | 5 мг | 13.5% | 9.4% | 739 г |
| бета Криптоксантин | 0.537 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.414 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 7.9% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.323 мг | 1.8 мг | 73.5% | 51.4% | 136 г |
| Витамин В4, холин | 378.51 мг | 500 мг | 75.7% | 53% | 132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.099 мг | 5 мг | 82% | 57.4% | 122 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.391 мг | 2 мг | 19.6% | 13.7% | 512 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.544 мкг | 400 мкг | 25.9% | 18.1% | 386 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.93 мкг | 3 мкг | 1297.7% | 908.1% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.01 мг | 90 мг | 14.5% | 10.1% | 692 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.714 мкг | 10 мкг | 7.1% | 5% | 1401 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.541 мг | 15 мг | 3.6% | 2.5% | 2773 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 63.585 мкг | 50 мкг | 127.2% | 89% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 2.9% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3115 мг | 20 мг | 41.6% | 29.1% | 241 г |
| Ниацин | 6.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.52 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.2% | 1333 г |
| Кальций, Ca | 13.79 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7252 г |
| Кремний, Si | 0.025 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Магний, Mg | 14.22 мг | 400 мг | 3.6% | 2.5% | 2813 г |
| Натрий, Na | 366.75 мг | 1300 мг | 28.2% | 19.7% | 354 г |
| Сера, S | 157.7 мг | 1000 мг | 15.8% | 11.1% | 634 г |
| Фосфор, P | 204.7 мг | 800 мг | 25.6% | 17.9% | 391 г |
| Хлор, Cl | 527.63 мг | 2300 мг | 22.9% | 16% | 436 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.662 мг | 18 мг | 25.9% | 18.1% | 386 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 13.249 мкг | 10 мкг | 132.5% | 92.7% | 75 г |
| Литий, Li | 0.029 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2265 мг | 2 мг | 11.3% | 7.9% | 883 г |
| Медь, Cu | 2515.89 мкг | 1000 мкг | 251.6% | 176.1% | 40 г |
| Молибден, Mo | 69.534 мкг | 70 мкг | 99.3% | 69.5% | 101 г |
| Никель, Ni | 39.356 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.051 мкг | 55 мкг | 34.6% | 24.2% | 289 г |
| Фтор, F | 143.17 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 2.5% | 2794 г |
| Хром, Cr | 20.3 мкг | 50 мкг | 40.6% | 28.4% | 246 г |
| Цинк, Zn | 3.3278 мг | 12 мг | 27.7% | 19.4% | 361 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.256 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.836 г | ~ | |||
| Валин | 0.836 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.569 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.622 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.957 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.508 г | ~ | |||
| Треонин | 0.542 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.622 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.676 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.903 г | ~ | |||
| Глицин | 0.629 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.682 г | ~ | |||
| Серин | 0.441 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.488 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.214 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 160.74 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.542 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.429 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.502 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный паштет (мое) составляет 142,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».