Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с яблоками

Печень куриная (Жарка) 400 г
Яблоки (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 65 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Способ приготовления

все ингрединты обжарить по отдельности, затем смешать,посолить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13% 551 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.1% 789 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.6% 4380 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 2.9% 2423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9312.5 мкг 900 мкг 1034.7% 741.7% 10 г
Ретинол 3.087 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 11.8% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 1.009 мг 1.8 мг 56.1% 40.2% 178 г
Витамин В4, холин 150.41 мг 500 мг 30.1% 21.6% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.75 мг 2 мг 37.5% 26.9% 267 г
Витамин В9, фолаты 187.785 мкг 400 мкг 46.9% 33.6% 213 г
Витамин В12, кобаламин 12.828 мкг 3 мкг 427.6% 306.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 12.96 мг 90 мг 14.4% 10.3% 694 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19380 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 10.6249 мг 20 мг 53.1% 38.1% 188 г
Ниацин 5.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.49 мг 2500 мг 12.7% 9.1% 785 г
Кальций, Ca 22.66 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4413 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1870 г
Натрий, Na 45.52 мг 1300 мг 3.5% 2.5% 2856 г
Сера, S 168.89 мг 1000 мг 16.9% 12.1% 592 г
Фосфор, P 201.8 мг 800 мг 25.2% 18.1% 396 г
Хлор, Cl 4.11 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 143.6 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 10.71 мг 18 мг 59.5% 42.7% 168 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 12.718 мкг 10 мкг 127.2% 91.2% 79 г
Марганец, Mn 0.2994 мг 2 мг 15% 10.8% 668 г
Медь, Cu 363.5 мкг 1000 мкг 36.4% 26.1% 275 г
Молибден, Mo 47.776 мкг 70 мкг 68.3% 49% 147 г
Никель, Ni 8.598 мкг ~
Рубидий, Rb 90.3 мкг ~
Селен, Se 42.389 мкг 55 мкг 77.1% 55.3% 130 г
Фтор, F 7.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51480 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 13.1% 546 г
Цинк, Zn 5.2945 мг 12 мг 44.1% 31.6% 227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.986 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 0.847 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.316 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 1.139 г ~
Аспарагиновая кислота 1.497 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.841 г ~
Глутаминовая кислота 2.207 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.476 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.588 г min 16.8 г 15.4% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоками составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».