Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре

Картофель 600 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.2% 3800 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.3% 903 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 5.3% 1599 г
Углеводы (общие) 14.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 4.4% 1871 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.7% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Витамин В4, холин 12.85 мг 500 мг 2.6% 2.2% 3891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 4.9% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 10.4% 810 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 1.5% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 16.08 мг 90 мг 17.9% 15% 560 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.8% 10204 г
Витамин Н, биотин 0.507 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9862 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.5733 мг 20 мг 7.9% 6.6% 1271 г
Ниацин 1.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.87 мг 2500 мг 19% 15.9% 526 г
Кальций, Ca 24.93 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 4011 г
Кремний, Si 40 мг 30 мг 133.3% 111.5% 75 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1973 г
Натрий, Na 11.13 мг 1300 мг 0.9% 0.8% 11680 г
Сера, S 29.93 мг 1000 мг 3% 2.5% 3341 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 6.3% 1338 г
Хлор, Cl 59.73 мг 2300 мг 2.6% 2.2% 3851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 694.7 мкг ~
Бор, B 92 мкг ~
Ванадий, V 119.2 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 3.5% 2410 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2885 г
Кобальт, Co 4.12 мкг 10 мкг 41.2% 34.5% 243 г
Литий, Li 61.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1369 мг 2 мг 6.8% 5.7% 1461 г
Медь, Cu 114 мкг 1000 мкг 11.4% 9.5% 877 г
Молибден, Mo 7.067 мкг 70 мкг 10.1% 8.5% 991 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 400 мкг ~
Селен, Se 0.414 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 13285 г
Стронций, Sr 9.69 мкг ~
Фтор, F 26.85 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14898 г
Хром, Cr 8.27 мкг 50 мкг 16.5% 13.8% 605 г
Цинк, Zn 0.3513 мг 12 мг 2.9% 2.4% 3416 г
Цирконий, Zr 2.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.576 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.938 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.141 г от 4.7 до 16.8 г 3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.91 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.249 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 0.524 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.697 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.044 г min 16.8 г 12.2% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.643 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».