| Печень говяжья (Тушение) | 620 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Морковь (Жарка) | 60 г |
| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
Лук с морковью обжариваем без масла, затем добавляем печень) в стаканчике перемешиваем муку с водой и постепенно заливаем печень, перемешиваем, добавляем соль/перец/специи и оставляем на маленьком огне на 15 минут. В конце зелень и подаем с любым гарниром??
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.6 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2039 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 16.6% | 731 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.1% | 2947 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 3.1% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2827 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4387.4 мкг | 900 мкг | 487.5% | 590.2% | 21 г |
| Ретинол | 4.656 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.24 мг | 5 мг | 24.8% | 30% | 403 г |
| бета Криптоксантин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.832 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 12% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.125 мг | 1.8 мг | 62.5% | 75.7% | 160 г |
| Витамин В4, холин | 323.17 мг | 500 мг | 64.6% | 78.2% | 155 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.501 мг | 5 мг | 70% | 84.7% | 143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 20.8% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 89.891 мкг | 400 мкг | 22.5% | 27.2% | 445 г |
| Витамин В12, кобаламин | 33.044 мкг | 3 мкг | 1101.5% | 1333.5% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.29 мг | 90 мг | 13.7% | 16.6% | 732 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.606 мкг | 10 мкг | 6.1% | 7.4% | 1650 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.548 мг | 15 мг | 3.7% | 4.5% | 2737 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 54.111 мкг | 50 мкг | 108.2% | 131% | 92 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.9 мкг | 120 мкг | 20.8% | 25.2% | 482 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1871 мг | 20 мг | 35.9% | 43.5% | 278 г |
| Ниацин | 5.203 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.9 мг | 2500 мг | 7.3% | 8.8% | 1367 г |
| Кальций, Ca | 15.45 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.8% | 6472 г |
| Кремний, Si | 1.758 мг | 30 мг | 5.9% | 7.1% | 1706 г |
| Магний, Mg | 14.95 мг | 400 мг | 3.7% | 4.5% | 2676 г |
| Натрий, Na | 233.66 мг | 1300 мг | 18% | 21.8% | 556 г |
| Сера, S | 138.94 мг | 1000 мг | 13.9% | 16.8% | 720 г |
| Фосфор, P | 180.9 мг | 800 мг | 22.6% | 27.4% | 442 г |
| Хлор, Cl | 333.02 мг | 2300 мг | 14.5% | 17.6% | 691 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.003 мг | 18 мг | 22.2% | 26.9% | 450 г |
| Йод, I | 1.99 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.6% | 7538 г |
| Кобальт, Co | 11.57 мкг | 10 мкг | 115.7% | 140.1% | 86 г |
| Литий, Li | 0.602 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2259 мг | 2 мг | 11.3% | 13.7% | 885 г |
| Медь, Cu | 2144.35 мкг | 1000 мкг | 214.4% | 259.6% | 47 г |
| Молибден, Mo | 60.49 мкг | 70 мкг | 86.4% | 104.6% | 116 г |
| Никель, Ni | 33.859 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.21 мкг | 55 мкг | 29.5% | 35.7% | 339 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 156.48 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4.7% | 2556 г |
| Хром, Cr | 17.25 мкг | 50 мкг | 34.5% | 41.8% | 290 г |
| Цинк, Zn | 2.9001 мг | 12 мг | 24.2% | 29.3% | 414 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.897 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.721 г | ~ | |||
| Валин | 0.714 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.484 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.533 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.91 г | ~ | |||
| Лизин | 0.818 г | ~ | |||
| Метионин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.434 г | ~ | |||
| Треонин | 0.464 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.533 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.949 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аланин | 0.58 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.78 г | ~ | |||
| Глицин | 0.538 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.135 г | ~ | |||
| Пролин | 0.585 г | ~ | |||
| Серин | 0.379 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.418 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.102 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.3% | 13.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.342 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.3% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.168 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.67 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.256 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.426 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная составляет 82,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».