Мой здоровый рацион

Рецепт Шашлык в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шашлык в маринаде

Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лук репчатый 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.8 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 643 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.6% 826 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 16.1% 237 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1% 3678 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.47 мг 1.5 мг 31.3% 12% 319 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.3% 1651 г
Витамин В4, холин 49.91 мг 500 мг 10% 3.8% 1002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 3.7% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 6.9% 557 г
Витамин В9, фолаты 6.827 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5859 г
Витамин В12, кобаламин 0.703 мкг 3 мкг 23.4% 8.9% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 1.3% 2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.792 мг 15 мг 11.9% 4.5% 837 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 3.163 мкг 50 мкг 6.3% 2.4% 1581 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.2816 мг 20 мг 6.4% 2.4% 1561 г
Ниацин 1.182 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.62 мг 2500 мг 7.3% 2.8% 1377 г
Кальций, Ca 18.14 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5513 г
Кремний, Si 1.597 мг 30 мг 5.3% 2% 1879 г
Магний, Mg 16.66 мг 400 мг 4.2% 1.6% 2401 г
Натрий, Na 274.89 мг 1300 мг 21.1% 8.1% 473 г
Сера, S 162.82 мг 1000 мг 16.3% 6.2% 614 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 5.3% 717 г
Хлор, Cl 420.45 мг 2300 мг 18.3% 7% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.8 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 2.6% 1500 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 1.3% 2896 г
Кобальт, Co 6.805 мкг 10 мкг 68.1% 26% 147 г
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 2.6% 1493 г
Медь, Cu 94.48 мкг 1000 мкг 9.4% 3.6% 1058 г
Молибден, Mo 9.01 мкг 70 мкг 12.9% 4.9% 777 г
Никель, Ni 8.818 мкг ~
Олово, Sn 19.17 мкг ~
Рубидий, Rb 152.1 мкг ~
Селен, Se 0.176 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Фтор, F 54.31 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7365 г
Хром, Cr 9.27 мкг 50 мкг 18.5% 7.1% 539 г
Цинк, Zn 1.6019 мг 12 мг 13.3% 5.1% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.917 г от 4.7 до 16.8 г 40.8% 15.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.294 мг ~
бета Ситостерол 6.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.379 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.763 г min 16.8 г 4.5% 1.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.759 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.08 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.913 г ~

Энергетическая ценность Шашлык в маринаде составляет 261,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».