| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 150 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Уксус бальзамический | 10 г |
| Редис | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.3 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1907 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 15.4% | 738 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 8.7% | 1302 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.4% | 1538 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2852 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| альфа Каротин | 0.069 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.144 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.115 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.617 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 6.1% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.211 мг | 1.8 мг | 11.7% | 13.3% | 853 г |
| Витамин В4, холин | 37.99 мг | 500 мг | 7.6% | 8.6% | 1316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.904 мг | 5 мг | 18.1% | 20.5% | 553 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 12.5% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.277 мкг | 400 мкг | 3.6% | 4.1% | 2802 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.326 мкг | 3 мкг | 44.2% | 50.1% | 226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 7.8% | 1452 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 34483 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.656 мг | 15 мг | 4.4% | 5% | 2287 г |
| гамма Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.176 мкг | 50 мкг | 12.4% | 14% | 810 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 2.7% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4216 мг | 20 мг | 17.1% | 19.4% | 585 г |
| Ниацин | 1.409 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.27 мг | 2500 мг | 14.1% | 16% | 708 г |
| Кальций, Ca | 21.11 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4737 г |
| Кремний, Si | 6.772 мг | 30 мг | 22.6% | 25.6% | 443 г |
| Магний, Mg | 19.89 мг | 400 мг | 5% | 5.7% | 2011 г |
| Натрий, Na | 589.68 мг | 1300 мг | 45.4% | 51.4% | 220 г |
| Сера, S | 114.69 мг | 1000 мг | 11.5% | 13% | 872 г |
| Фосфор, P | 136.6 мг | 800 мг | 17.1% | 19.4% | 586 г |
| Хлор, Cl | 900.58 мг | 2300 мг | 39.2% | 44.4% | 255 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.228 мг | 18 мг | 6.8% | 7.7% | 1466 г |
| Йод, I | 9.63 мкг | 150 мкг | 6.4% | 7.2% | 1558 г |
| Кобальт, Co | 8.285 мкг | 10 мкг | 82.9% | 93.9% | 121 г |
| Литий, Li | 3.545 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1718 мг | 2 мг | 8.6% | 9.7% | 1164 г |
| Медь, Cu | 261.6 мкг | 1000 мкг | 26.2% | 29.7% | 382 г |
| Молибден, Mo | 9.625 мкг | 70 мкг | 13.8% | 15.6% | 727 г |
| Никель, Ni | 5.908 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.638 мкг | 55 мкг | 13.9% | 15.7% | 720 г |
| Стронций, Sr | 4.84 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.6 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Хром, Cr | 8.99 мкг | 50 мкг | 18% | 20.4% | 556 г |
| Цинк, Zn | 1.5769 мг | 12 мг | 13.1% | 14.8% | 761 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.495 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.5% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.53 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.882 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.507 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.392 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.076 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.974 г | min 16.8 г | 11.8% | 13.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.885 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.491 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Карпачо составляет 88,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».