| Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные | 600 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Цельнозерновая мука | 150 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate | 10 г |
| Сыр Франциск | 100 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Брокколи бланшировать в кипящей воде 3 мин. Остудить. Пробить в блендере до однородности вместе с яйцами. Добавить натертый на мелкой терке сыр и муку с разрыхлителем и солью. Хорошо вымесить тесто. Дать настояться 15 минут. Жарить в хорошо разогретой вафельнице на средней мощности 6-8 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.9 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1239 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 8.4% | 874 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.4% | 875 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 11% | 667 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3192 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.3 мкг | 900 мкг | 8.5% | 6.3% | 1180 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 8.483 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 5.7% | 1276 г |
| бета Криптоксантин | 0.566 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 862.394 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.6% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 6% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 43.53 мг | 500 мг | 8.7% | 6.4% | 1149 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 5.6% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 4.6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.213 мкг | 400 мкг | 13.6% | 10% | 738 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.094 мкг | 3 мкг | 3.1% | 2.3% | 3191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.62 мг | 90 мг | 42.9% | 31.6% | 233 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.382 мкг | 10 мкг | 3.8% | 2.8% | 2618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.039 мг | 15 мг | 6.9% | 5.1% | 1444 г |
| Витамин Н, биотин | 3.655 мкг | 50 мкг | 7.3% | 5.4% | 1368 г |
| Витамин К, филлохинон | 58.2 мкг | 120 мкг | 48.5% | 35.7% | 206 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.872 мг | 20 мг | 4.4% | 3.2% | 2294 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 167.86 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.9% | 1489 г |
| Кальций, Ca | 104.36 мг | 1000 мг | 10.4% | 7.7% | 958 г |
| Магний, Mg | 25.05 мг | 400 мг | 6.3% | 4.6% | 1597 г |
| Натрий, Na | 255.23 мг | 1300 мг | 19.6% | 14.4% | 509 г |
| Сера, S | 49.85 мг | 1000 мг | 5% | 3.7% | 2006 г |
| Фосфор, P | 210.8 мг | 800 мг | 26.4% | 19.4% | 380 г |
| Хлор, Cl | 254.44 мг | 2300 мг | 11.1% | 8.2% | 904 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.666 мг | 18 мг | 9.3% | 6.8% | 1080 г |
| Йод, I | 3.22 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.5% | 4658 г |
| Кобальт, Co | 1.942 мкг | 10 мкг | 19.4% | 14.3% | 515 г |
| Марганец, Mn | 0.1513 мг | 2 мг | 7.6% | 5.6% | 1322 г |
| Медь, Cu | 37.15 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 2.7% | 2692 г |
| Молибден, Mo | 1.546 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.6% | 4528 г |
| Селен, Se | 6.517 мкг | 55 мкг | 11.8% | 8.7% | 844 г |
| Фтор, F | 10.38 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 38536 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.404 мг | 12 мг | 3.4% | 2.5% | 2970 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.239 г | ~ | |||
| Валин | 0.224 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лизин | 0.257 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Треонин | 0.171 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.364 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.566 г | ~ | |||
| Пролин | 0.146 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.099 г | от 0.9 до 3.7 г | 11% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.85 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.414 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.772 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.595 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.205 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.821 г | min 16.8 г | 10.8% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.702 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.497 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Вафли из брокколи составляет 135,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».