Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша под сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша под сметаной

Горбуша (Запекание) 750 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 18.2% 335 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.8% 691 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.8% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 2.7% 2267 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.7% 1071 г
Витамин В4, холин 102.03 мг 500 мг 20.4% 12.4% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 9.5% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 18.3% 332 г
Витамин В9, фолаты 6.146 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6508 г
Витамин В12, кобаламин 4.592 мкг 3 мкг 153.1% 93% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12329 г
Витамин D, кальциферол 11.591 мкг 10 мкг 115.9% 70.4% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.618 мг 15 мг 10.8% 6.6% 927 г
Витамин Н, биотин 0.269 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18587 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.367 мг 20 мг 41.8% 25.4% 239 г
Ниацин 4.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.37 мг 2500 мг 14.6% 8.9% 684 г
Кальций, Ca 29.7 мг 1000 мг 3% 1.8% 3367 г
Магний, Mg 34.04 мг 400 мг 8.5% 5.2% 1175 г
Натрий, Na 72.57 мг 1300 мг 5.6% 3.4% 1791 г
Сера, S 210.83 мг 1000 мг 21.1% 12.8% 474 г
Фосфор, P 236.5 мг 800 мг 29.6% 18% 338 г
Хлор, Cl 169.67 мг 2300 мг 7.4% 4.5% 1356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 2.2% 2695 г
Йод, I 26.99 мкг 150 мкг 18% 10.9% 556 г
Кобальт, Co 21.76 мкг 10 мкг 217.6% 132.2% 46 г
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 1.6% 3663 г
Медь, Cu 124.88 мкг 1000 мкг 12.5% 7.6% 801 г
Молибден, Mo 4.745 мкг 70 мкг 6.8% 4.1% 1475 г
Никель, Ni 6.521 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Селен, Se 37.854 мкг 55 мкг 68.8% 41.8% 145 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 468.67 мкг 4000 мкг 11.7% 7.1% 853 г
Хром, Cr 59.93 мкг 50 мкг 119.9% 72.8% 83 г
Цинк, Zn 0.8072 мг 12 мг 6.7% 4.1% 1487 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 1.469 г ~
Гистидин* 1.051 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 2.042 г ~
Лизин 2.412 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 0.967 г ~
Треонин 1.35 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.72 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.588 г ~
Аспарагиновая кислота 2.95 г ~
Глицин 1.588 г ~
Глутаминовая кислота 3.344 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 1.099 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.701 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.651 г от 4.7 до 16.8 г 13.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.886 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.254 г min 16.8 г 13.4% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.717 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.351 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.514 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.827 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под сметаной составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».