Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из форели

Картофель (Варка без слива) 165 г
Лук репчатый (Варка без слива) 138 г
Горбуша отварная, по 1-342 85 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Бульон рыбный 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4432 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 12.9% 2054 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 7.1% 3733 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.9% 8760 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.6% 4000 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 10.5% 2490 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 3.7% 7087 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 8.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 12.4% 2118 г
Витамин В4, холин 15.61 мг 500 мг 3.1% 8.2% 3203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 16.8% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 9.5% 2817 г
Витамин В9, фолаты 2.92 мкг 400 мкг 0.7% 1.8% 13699 г
Витамин В12, кобаламин 0.505 мкг 3 мкг 16.8% 44.2% 594 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 3.9% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 2.1% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 4.7% 5618 г
Витамин Н, биотин 0.809 мкг 50 мкг 1.6% 4.2% 6180 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.6911 мг 20 мг 8.5% 22.4% 1183 г
Ниацин 0.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.97 мг 2500 мг 8% 21.1% 1250 г
Кальций, Ca 9.24 мг 1000 мг 0.9% 2.4% 10823 г
Кремний, Si 3.78 мг 30 мг 12.6% 33.2% 794 г
Магний, Mg 9.97 мг 400 мг 2.5% 6.6% 4012 г
Натрий, Na 155.09 мг 1300 мг 11.9% 31.3% 838 г
Сера, S 31.97 мг 1000 мг 3.2% 8.4% 3128 г
Фосфор, P 66.4 мг 800 мг 8.3% 21.8% 1205 г
Хлор, Cl 14.58 мг 2300 мг 0.6% 1.6% 15775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.3 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 10.4 мкг ~
Железо, Fe 0.32 мг 18 мг 1.8% 4.7% 5625 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 2.4% 11364 г
Кобальт, Co 1.388 мкг 10 мкг 13.9% 36.6% 720 г
Литий, Li 5.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.0629 мг 2 мг 3.1% 8.2% 3180 г
Медь, Cu 67.83 мкг 1000 мкг 6.8% 17.9% 1474 г
Молибден, Mo 0.77 мкг 70 мкг 1.1% 2.9% 9091 г
Никель, Ni 0.524 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 1.857 мкг 55 мкг 3.4% 8.9% 2962 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 5.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 68493 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 5% 5208 г
Цинк, Zn 0.2033 мг 12 мг 1.7% 4.5% 5903 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 26.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.087 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.335 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».