| Кокосовое масло (жидкое) | 10 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Булгур, крупа | 100 г |
| Вода | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.9 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1505 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 12.6% | 710 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.5% | 1647 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.7% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 7.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3023 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4111.6 мкг | 900 мкг | 456.8% | 408.2% | 22 г |
| Ретинол | 4.476 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 9.8% | 912 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 20 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 9.4% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.087 мг | 1.8 мг | 60.4% | 54% | 166 г |
| Витамин В4, холин | 311.22 мг | 500 мг | 62.2% | 55.6% | 161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.437 мг | 5 мг | 68.7% | 61.4% | 145 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 15.5% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 86.4 мкг | 400 мкг | 21.6% | 19.3% | 463 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.745 мкг | 3 мкг | 1058.2% | 945.7% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.77 мг | 90 мг | 10.9% | 9.7% | 921 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.592 мкг | 10 мкг | 5.9% | 5.3% | 1689 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.463 мг | 15 мг | 3.1% | 2.8% | 3240 г |
| Витамин Н, биотин | 51.891 мкг | 50 мкг | 103.8% | 92.8% | 96 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2196 мг | 20 мг | 36.1% | 32.3% | 277 г |
| Ниацин | 4.916 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.12 мг | 2500 мг | 7.5% | 6.7% | 1336 г |
| Кальций, Ca | 11.56 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.1% | 8651 г |
| Кремний, Si | 0.22 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 13636 г |
| Магний, Mg | 25.61 мг | 400 мг | 6.4% | 5.7% | 1562 г |
| Натрий, Na | 54.36 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.8% | 2391 г |
| Сера, S | 140.99 мг | 1000 мг | 14.1% | 12.6% | 709 г |
| Фосфор, P | 194.4 мг | 800 мг | 24.3% | 21.7% | 412 г |
| Хлор, Cl | 51.89 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.1% | 4432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.95 мг | 18 мг | 21.9% | 19.6% | 456 г |
| Йод, I | 1.61 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 9317 г |
| Кобальт, Co | 10.859 мкг | 10 мкг | 108.6% | 97.1% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.4478 мг | 2 мг | 22.4% | 20% | 447 г |
| Медь, Cu | 2078.28 мкг | 1000 мкг | 207.8% | 185.7% | 48 г |
| Молибден, Mo | 56.527 мкг | 70 мкг | 80.8% | 72.2% | 124 г |
| Никель, Ni | 32.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.612 мкг | 55 мкг | 28.4% | 25.4% | 352 г |
| Фтор, F | 163.51 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 3.7% | 2446 г |
| Хром, Cr | 16.32 мкг | 50 мкг | 32.6% | 29.1% | 306 г |
| Цинк, Zn | 2.9036 мг | 12 мг | 24.2% | 21.6% | 413 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.741 г | ~ | |||
| Валин | 0.734 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.49 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.551 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.945 г | ~ | |||
| Лизин | 0.814 г | ~ | |||
| Метионин | 0.258 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.416 г | ~ | |||
| Треонин | 0.476 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.149 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.562 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.909 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.593 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.797 г | ~ | |||
| Глицин | 0.56 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.427 г | ~ | |||
| Пролин | 0.674 г | ~ | |||
| Серин | 0.414 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.432 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.379 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.1% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 132.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.909 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.764 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.024 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.072 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.422 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.493 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.508 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.597 г | min 16.8 г | 3.6% | 3.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.489 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная с булгуром составляет 111,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».