| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 377 г |
| Морковь (Тушение) | 53 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Сметана 20% жирности | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1223 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 10.7% | 679 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 10.9% | 667 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.3% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 5.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4% | 1818 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 138.9 мкг | 900 мкг | 15.4% | 11.2% | 648 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.599 мг | 5 мг | 12% | 8.7% | 835 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 4.6% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 47.21 мг | 500 мг | 9.4% | 6.8% | 1059 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.404 мг | 5 мг | 8.1% | 5.9% | 1238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 8% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.688 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7032 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.573 мкг | 3 мкг | 52.4% | 38.1% | 191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 2.4% | 3030 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.259 мг | 15 мг | 8.4% | 6.1% | 1191 г |
| Витамин Н, биотин | 2.909 мкг | 50 мкг | 5.8% | 4.2% | 1719 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3766 мг | 20 мг | 11.9% | 8.6% | 842 г |
| Ниацин | 0.179 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.91 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.9% | 916 г |
| Кальций, Ca | 31.61 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.3% | 3164 г |
| Кремний, Si | 2.525 мг | 30 мг | 8.4% | 6.1% | 1188 г |
| Магний, Mg | 21.79 мг | 400 мг | 5.4% | 3.9% | 1836 г |
| Натрий, Na | 39.91 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.3% | 3257 г |
| Сера, S | 141.56 мг | 1000 мг | 14.2% | 10.3% | 706 г |
| Фосфор, P | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 12.4% | 584 г |
| Хлор, Cl | 59.78 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.9% | 3847 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 140.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.337 мг | 18 мг | 7.4% | 5.4% | 1346 г |
| Йод, I | 4.11 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2% | 3650 г |
| Кобальт, Co | 5.983 мкг | 10 мкг | 59.8% | 43.4% | 167 г |
| Литий, Li | 0.25 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1014 мг | 2 мг | 5.1% | 3.7% | 1972 г |
| Медь, Cu | 141.77 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 10.3% | 705 г |
| Молибден, Mo | 8.556 мкг | 70 мкг | 12.2% | 8.9% | 818 г |
| Никель, Ni | 5.335 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.411 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13382 г |
| Стронций, Sr | 3.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.99 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7409 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 7.3% | 986 г |
| Цинк, Zn | 2.0123 мг | 12 мг | 16.8% | 12.2% | 596 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.074 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.211 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.8% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.36 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.497 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.467 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.082 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.646 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.063 г | min 16.8 г | 12.3% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.911 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.354 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.064 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 137,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».