Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Картофель (Варка без слива) 775 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 60 г
Укроп (Варка со сливом) 23 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Кета 432 г
Лук репчатый (Варка без слива) 94 г
Вода 3230 г
Перец сладкий желтый 102 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 133 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.8 ккал 1684 ккал 2.2% 5.8% 4455 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 11.1% 2375 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.4% 8000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.6% 4761 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.9% 3333 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 10.6% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.2 мкг 900 мкг 13.6% 36% 736 г
бета Каротин 0.772 мг 5 мг 15.4% 40.7% 648 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 5.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 3.4% 7826 г
Витамин В4, холин 3.35 мг 500 мг 0.7% 1.9% 14925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 5% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 11.6% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.206 мкг 400 мкг 0.8% 2.1% 12477 г
Витамин C, аскорбиновая 11.27 мг 90 мг 12.5% 33.1% 799 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.9% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 52632 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 10.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.4666 мг 20 мг 2.3% 6.1% 4286 г
Ниацин 0.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156 мг 2500 мг 6.2% 16.4% 1603 г
Кальций, Ca 11.98 мг 1000 мг 1.2% 3.2% 8347 г
Кремний, Si 7.989 мг 30 мг 26.6% 70.4% 376 г
Магний, Mg 9.32 мг 400 мг 2.3% 6.1% 4292 г
Натрий, Na 3.67 мг 1300 мг 0.3% 0.8% 35422 г
Сера, S 10.99 мг 1000 мг 1.1% 2.9% 9099 г
Фосфор, P 18.2 мг 800 мг 2.3% 6.1% 4396 г
Хлор, Cl 19.81 мг 2300 мг 0.9% 2.4% 11610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.3 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 22.91 мкг ~
Железо, Fe 0.31 мг 18 мг 1.7% 4.5% 5806 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 2.1% 13158 г
Кобальт, Co 1.533 мкг 10 мкг 15.3% 40.5% 652 г
Литий, Li 12.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 6.3% 4184 г
Медь, Cu 46.03 мкг 1000 мкг 4.6% 12.2% 2172 г
Молибден, Mo 3.486 мкг 70 мкг 5% 13.2% 2008 г
Никель, Ni 1.059 мкг ~
Рубидий, Rb 78.1 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 53922 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 97.76 мкг 4000 мкг 2.4% 6.3% 4092 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 9% 2959 г
Цинк, Zn 0.1518 мг 12 мг 1.3% 3.4% 7905 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.027 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 1.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.026 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 37,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».