| Бульон говяжий | 840 г |
| Вода | 1180 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 260 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 45 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Свекла (Тушение) | 320 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 210 г |
| Картофель (Варка без слива) | 250 г |
| Морковь (Пассерование) | 73 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 45 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3040 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 8.1% | 2235 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.3% | 1750 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 2.7% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 5.4% | 3333 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 7% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55 мкг | 900 мкг | 6.1% | 11% | 1636 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 10.6% | 1689 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.287 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 5.8% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 4.24 мг | 500 мг | 0.8% | 1.4% | 11792 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 1.4% | 11905 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 4.9% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.998 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.3% | 13342 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.003 мкг | 3 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.94 мг | 90 мг | 3.3% | 6% | 3061 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.162 мг | 15 мг | 1.1% | 2% | 9259 г |
| Витамин Н, биотин | 0.057 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 87719 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.3 мкг | 120 мкг | 5.3% | 9.6% | 1905 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2784 мг | 20 мг | 6.4% | 11.6% | 1564 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.09 мг | 2500 мг | 7.1% | 12.8% | 1404 г |
| Кальций, Ca | 16.28 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.9% | 6143 г |
| Кремний, Si | 13.31 мг | 30 мг | 44.4% | 80.1% | 225 г |
| Магний, Mg | 11.45 мг | 400 мг | 2.9% | 5.2% | 3493 г |
| Натрий, Na | 161.4 мг | 1300 мг | 12.4% | 22.4% | 805 г |
| Сера, S | 13.33 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.3% | 7502 г |
| Фосфор, P | 38.9 мг | 800 мг | 4.9% | 8.8% | 2057 г |
| Хлор, Cl | 14.37 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.1% | 16006 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.498 мг | 18 мг | 2.8% | 5.1% | 3614 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.1% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 0.941 мкг | 10 мкг | 9.4% | 17% | 1063 г |
| Литий, Li | 10.005 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0905 мг | 2 мг | 4.5% | 8.1% | 2210 г |
| Медь, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 8.8% | 2041 г |
| Молибден, Mo | 2.956 мкг | 70 мкг | 4.2% | 7.6% | 2368 г |
| Никель, Ni | 2.472 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.468 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.6% | 11752 г |
| Стронций, Sr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.13 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 2.2% | 8671 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 10.1% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.1748 мг | 12 мг | 1.5% | 2.7% | 6865 г |
| Цирконий, Zr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.242 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.084 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.093 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.657 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.594 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.041 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.023 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.418 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.709 г | min 16.8 г | 4.2% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.635 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ со свежей капустой составляет 55,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».