Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в соусе

Лук репчатый (Пассерование) 111 г
Морковь (Пассерование) 87 г
Масло растительное 33 г
Томатная паста 96 г
Вода 356 г
Печень говяжья (Тушение) 749 г
Рисовая Мука [Селяночка] 29 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 12.3% 691 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.1% 1191 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3% 2882 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4693.2 мкг 900 мкг 521.5% 443.5% 19 г
Ретинол 4.965 мг ~
бета Каротин 1.407 мг 5 мг 28.1% 23.9% 355 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 8.8% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.199 мг 1.8 мг 66.6% 56.6% 150 г
Витамин В4, холин 343.28 мг 500 мг 68.7% 58.4% 146 г
Витамин В5, пантотеновая 3.728 мг 5 мг 74.6% 63.4% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 15.5% 551 г
Витамин В9, фолаты 93.77 мкг 400 мкг 23.4% 19.9% 427 г
Витамин В12, кобаламин 35.24 мкг 3 мкг 1174.7% 998.9% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 10.5% 806 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 5.5% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 3% 2852 г
Витамин Н, биотин 57.679 мкг 50 мкг 115.4% 98.1% 87 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 7.575 мг 20 мг 37.9% 32.2% 264 г
Ниацин 5.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.55 мг 2500 мг 7.5% 6.4% 1340 г
Кальций, Ca 11.28 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8865 г
Кремний, Si 2.141 мг 30 мг 7.1% 6% 1401 г
Магний, Mg 14.79 мг 400 мг 3.7% 3.1% 2705 г
Натрий, Na 59.92 мг 1300 мг 4.6% 3.9% 2170 г
Сера, S 146.77 мг 1000 мг 14.7% 12.5% 681 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 20.3% 418 г
Хлор, Cl 62.38 мг 2300 мг 2.7% 2.3% 3687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 6.75 мкг ~
Железо, Fe 4.213 мг 18 мг 23.4% 19.9% 427 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7075 г
Кобальт, Co 12.385 мкг 10 мкг 123.9% 105.4% 81 г
Литий, Li 0.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.2115 мг 2 мг 10.6% 9% 946 г
Медь, Cu 2281.92 мкг 1000 мкг 228.2% 194% 44 г
Молибден, Mo 63.767 мкг 70 мкг 91.1% 77.5% 110 г
Никель, Ni 36.147 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 17.115 мкг 55 мкг 31.1% 26.4% 321 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 164.75 мкг 4000 мкг 4.1% 3.5% 2428 г
Хром, Cr 18.4 мкг 50 мкг 36.8% 31.3% 272 г
Цинк, Zn 3.088 мг 12 мг 25.7% 21.9% 389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.353 г от 4.7 до 16.8 г 7.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.706 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.377 г min 16.8 г 2.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Печень в соусе составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».