Мой здоровый рацион

Рецепт Шоколадный гонаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шоколадный гонаш

Шоколад молочный 50 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный гонаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 481.7 ккал 1684 ккал 28.6% 5.9% 350 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2% 1041 г
Жиры 34.8 г 56 г 62.1% 12.9% 161 г
Углеводы 34.7 г 219 г 15.8% 3.3% 631 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 0.9% 2222 г
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 0.2% 11142 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.7 мкг 900 мкг 11.6% 2.4% 860 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.2% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 0.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.337 мг 1.8 мг 18.7% 3.9% 534 г
Витамин В4, холин 15.87 мг 500 мг 3.2% 0.7% 3151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 1.6% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 0.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 15.167 мкг 400 мкг 3.8% 0.8% 2637 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 1% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.1% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.733 мг 15 мг 4.9% 1% 2046 г
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3751 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.9 мг 20 мг 9.5% 2% 1053 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338 мг 2500 мг 13.5% 2.8% 740 г
Кальций, Ca 263.33 мг 1000 мг 26.3% 5.5% 380 г
Магний, Mg 47.67 мг 400 мг 11.9% 2.5% 839 г
Натрий, Na 101 мг 1300 мг 7.8% 1.6% 1287 г
Сера, S 52 мг 1000 мг 5.2% 1.1% 1923 г
Фосфор, P 225.3 мг 800 мг 28.2% 5.9% 355 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 0.2% 9583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 1.2% 1687 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 0.9% 2249 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.2% 10000 г
Марганец, Mn 2.0677 мг 2 мг 103.4% 21.5% 97 г
Медь, Cu 337 мкг 1000 мкг 33.7% 7% 297 г
Молибден, Mo 1.667 мкг 70 мкг 2.4% 0.5% 4199 г
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 41353 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Фтор, F 39 мкг 4000 мкг 1% 0.2% 10256 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.3% 7463 г
Цинк, Zn 0.0867 мг 12 мг 0.7% 0.1% 13841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 32.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.105 г от 0.9 до 3.7 г 11.7% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.443 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 19.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.54 г min 16.8 г 21.1% 4.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.553 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1%

Энергетическая ценность Шоколадный гонаш составляет 481,7 кКал.

  • Порция = 15 гр (72.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».