| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 400 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 800 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Сметана 30% жирности (Запекание) | 350 г |
| Пармезан | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.6 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 879 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 8.1% | 644 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 13.9% | 376 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.6% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.4% | 1538 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.8 мкг | 900 мкг | 10.8% | 5.6% | 930 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.8% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 4.9% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 58.48 мг | 500 мг | 11.7% | 6.1% | 855 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.043 мг | 5 мг | 20.9% | 10.9% | 479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 6.6% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.088 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5643 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.223 мкг | 3 мкг | 7.4% | 3.9% | 1345 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.29 мг | 90 мг | 1.4% | 0.7% | 6977 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.436 мг | 15 мг | 2.9% | 1.5% | 3440 г |
| Витамин Н, биотин | 6.184 мкг | 50 мкг | 12.4% | 6.5% | 809 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8759 мг | 20 мг | 19.4% | 10.1% | 516 г |
| Ниацин | 4.827 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.09 мг | 2500 мг | 11.5% | 6% | 871 г |
| Кальций, Ca | 34.71 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2881 г |
| Кремний, Si | 1.447 мг | 30 мг | 4.8% | 2.5% | 2073 г |
| Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Натрий, Na | 29.83 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.2% | 4358 г |
| Сера, S | 88.08 мг | 1000 мг | 8.8% | 4.6% | 1135 г |
| Фосфор, P | 111.4 мг | 800 мг | 13.9% | 7.3% | 718 г |
| Хлор, Cl | 52.4 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.2% | 4389 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 175.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.691 мг | 18 мг | 3.8% | 2% | 2605 г |
| Йод, I | 9.71 мкг | 150 мкг | 6.5% | 3.4% | 1545 г |
| Кобальт, Co | 8.264 мкг | 10 мкг | 82.6% | 43.1% | 121 г |
| Литий, Li | 0.228 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0746 мг | 2 мг | 3.7% | 1.9% | 2681 г |
| Медь, Cu | 209.38 мкг | 1000 мкг | 20.9% | 10.9% | 478 г |
| Молибден, Mo | 5.602 мкг | 70 мкг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Никель, Ni | 0.356 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.326 мкг | 55 мкг | 26% | 13.6% | 384 г |
| Стронций, Sr | 7.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.98 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8003 г |
| Хром, Cr | 11.44 мкг | 50 мкг | 22.9% | 12% | 437 г |
| Цинк, Zn | 0.6718 мг | 12 мг | 5.6% | 2.9% | 1786 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.611 г | ~ | |||
| Валин | 0.46 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.43 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.404 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.693 г | ~ | |||
| Лизин | 0.882 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.301 г | ~ | |||
| Треонин | 0.384 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.371 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.694 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.603 г | ~ | |||
| Аланин | 0.435 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.665 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.305 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.087 г | ~ | |||
| Пролин | 0.403 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.55 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.7% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.279 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.444 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.202 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.116 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.249 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.285 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.607 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.094 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.776 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.214 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.084 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.835 г | min 16.8 г | 22.8% | 11.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.411 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.092 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.697 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.439 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 191,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».