Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в поджарке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в поджарке

Морковь 45 г
Лук репчатый 46 г
Масло гл. в. С доб. олив. 36 г
Вода 100 г
Печень куриная 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в поджарке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.2 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8% 613 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 13.9% 352 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.4% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7344.8 мкг 900 мкг 816.1% 399.7% 12 г
Ретинол 7.034 мг ~
бета Каротин 1.938 мг 5 мг 38.8% 19% 258 г
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 10.1% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 1.245 мг 1.8 мг 69.2% 33.9% 145 г
Витамин В4, холин 116.29 мг 500 мг 23.3% 11.4% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 3.71 мг 5 мг 74.2% 36.3% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 13.9% 353 г
Витамин В9, фолаты 143.514 мкг 400 мкг 35.9% 17.6% 279 г
Витамин В12, кобаламин 9.719 мкг 3 мкг 324% 158.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 17.02 мг 90 мг 18.9% 9.3% 529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2976 г
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21186 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.0972 мг 20 мг 40.5% 19.8% 247 г
Ниацин 6.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.21 мг 2500 мг 9.1% 4.5% 1095 г
Кальций, Ca 19.45 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5141 г
Кремний, Si 4.672 мг 30 мг 15.6% 7.6% 642 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1775 г
Натрий, Na 56.96 мг 1300 мг 4.4% 2.2% 2282 г
Сера, S 131.17 мг 1000 мг 13.1% 6.4% 762 г
Фосфор, P 174.8 мг 800 мг 21.9% 10.7% 458 г
Хлор, Cl 14.22 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.6 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 15.36 мкг ~
Железо, Fe 10.495 мг 18 мг 58.3% 28.6% 172 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Кобальт, Co 9.897 мкг 10 мкг 99% 48.5% 101 г
Литий, Li 0.931 мкг ~
Марганец, Mn 0.2545 мг 2 мг 12.7% 6.2% 786 г
Медь, Cu 252.38 мкг 1000 мкг 25.2% 12.3% 396 г
Молибден, Mo 37.655 мкг 70 мкг 53.8% 26.3% 186 г
Никель, Ni 1.407 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 32.102 мкг 55 мкг 58.4% 28.6% 171 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 47.93 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8346 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 5.9% 825 г
Цинк, Zn 4.0659 мг 12 мг 33.9% 16.6% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 0.643 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.986 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.128 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 1.701 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.43 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.845 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.533 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.991 г min 16.8 г 5.9% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Печень в поджарке составляет 204,2 кКал.

  • Порция = 97 гр (198.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».