| Вода | 180 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Мед пчелиный | 6 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 2.3 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 14 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 173 г |
| Ржаная мука, обойная | 115 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 11 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240.4 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 700 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 1.9% | 2240 г |
| Углеводы | 46.5 г | 219 г | 21.2% | 8.8% | 471 г |
| Углеводы (общие) | 47.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 10.8% | 385 г |
| Вода | 36.4 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6245 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.071 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.238 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 6.5% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 1.8% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 27.95 мг | 500 мг | 5.6% | 2.3% | 1789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.558 мг | 5 мг | 11.2% | 4.7% | 896 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 3.5% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.693 мкг | 400 мкг | 9.2% | 3.8% | 1090 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.698 мг | 15 мг | 11.3% | 4.7% | 883 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.247 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1% | 4010 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2929 мг | 20 мг | 11.5% | 4.8% | 872 г |
| Ниацин | 0.751 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.42 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.7% | 1520 г |
| Кальций, Ca | 27.72 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3608 г |
| Кремний, Si | 1.498 мг | 30 мг | 5% | 2.1% | 2003 г |
| Магний, Mg | 30.46 мг | 400 мг | 7.6% | 3.2% | 1313 г |
| Натрий, Na | 421.8 мг | 1300 мг | 32.4% | 13.5% | 308 г |
| Сера, S | 53.74 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.2% | 1861 г |
| Фосфор, P | 110.6 мг | 800 мг | 13.8% | 5.7% | 723 г |
| Хлор, Cl | 654.28 мг | 2300 мг | 28.4% | 11.8% | 352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 741.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.692 мг | 18 мг | 9.4% | 3.9% | 1064 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 0.765 мкг | 10 мкг | 7.7% | 3.2% | 1307 г |
| Марганец, Mn | 0.9595 мг | 2 мг | 48% | 20% | 208 г |
| Медь, Cu | 146.78 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 6.1% | 681 г |
| Молибден, Mo | 10.451 мкг | 70 мкг | 14.9% | 6.2% | 670 г |
| Никель, Ni | 0.824 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.445 мкг | 55 мкг | 13.5% | 5.6% | 739 г |
| Титан, Ti | 4.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.97 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6561 г |
| Хром, Cr | 1.89 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.6% | 2646 г |
| Цинк, Zn | 0.8945 мг | 12 мг | 7.5% | 3.1% | 1342 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.111 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.143 г | ~ | |||
| Валин | 0.154 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.208 г | ~ | |||
| Лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.222 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.148 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.75 г | ~ | |||
| Пролин | 0.269 г | ~ | |||
| Серин | 0.142 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.164 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.8% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.266 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.597 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.319 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.454 г | min 16.8 г | 2.7% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.434 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.116 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.017 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб с кориандром составляет 240,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».