Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Бекон 200 г
Макароны из муки высшего сорта 275 г
Магги на второе для макарон в сливочном соусе карбонара 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.6 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.1% 826 г
Жиры 14 г 56 г 25% 8.6% 400 г
Углеводы 31.9 г 219 г 14.6% 5% 687 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.4% 1429 г
Вода 42.4 г 2273 г 1.9% 0.7% 5361 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 0.8% 4523 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 3.4% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 1.3% 2687 г
Витамин В4, холин 39.34 мг 500 мг 7.9% 2.7% 1271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 2.5% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 2.6% 1342 г
Витамин В9, фолаты 10.638 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3760 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 2.9% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.113 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 1.8% 1894 г
бета Токоферол 0.287 мг ~
гамма Токоферол 0.184 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.747 мкг 50 мкг 3.5% 1.2% 2862 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.5275 мг 20 мг 12.6% 4.3% 791 г
Ниацин 0.525 мг ~
Бетаин 1.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.18 мг 2500 мг 5.6% 1.9% 1783 г
Кальций, Ca 34.93 мг 1000 мг 3.5% 1.2% 2863 г
Кремний, Si 1.56 мг 30 мг 5.2% 1.8% 1923 г
Магний, Mg 12.77 мг 400 мг 3.2% 1.1% 3132 г
Натрий, Na 225.57 мг 1300 мг 17.4% 6% 576 г
Сера, S 74.11 мг 1000 мг 7.4% 2.5% 1349 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 4.5% 765 г
Хлор, Cl 51.6 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 1.4% 2368 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4777 г
Кобальт, Co 0.709 мкг 10 мкг 7.1% 2.4% 1410 г
Марганец, Mn 0.2293 мг 2 мг 11.5% 3.9% 872 г
Медь, Cu 292.34 мкг 1000 мкг 29.2% 10% 342 г
Молибден, Mo 6.333 мкг 70 мкг 9% 3.1% 1105 г
Олово, Sn 3.69 мкг ~
Селен, Se 5.816 мкг 55 мкг 10.6% 3.6% 946 г
Стронций, Sr 4.82 мкг ~
Фтор, F 13.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29007 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1% 3497 г
Цинк, Zn 0.6847 мг 12 мг 5.7% 2% 1753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.391 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.799 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.302 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.431 г min 16.8 г 32.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.223 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.142 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.934 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.6 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.418 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.059 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 291,6 кКал.

  • Порция = 176 гр (513.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок