Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб Бородино с солодом и цикорием. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб Бородино с солодом и цикорием

Вода 50 г
Солод ржаной [Сырье и приправы] 8 г
Цикорий Растворимый [Русский Цикорий] 3.2 г
Мука из Семян Расторопши [Специалист] 50 г
Яйцо куриное 2 С0
Кориандр, семена 1 г
Тмин, семена 1.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Бородино с солодом и цикорием".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11% 655 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.8% 737 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.9% 3712 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3076 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.8 мкг 900 мкг 14.9% 10.7% 673 г
Ретинол 0.129 мг ~
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Ликопин 0.103 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.334 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 9.1% 786 г
Витамин В4, холин 129.18 мг 500 мг 25.8% 18.5% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 9.6% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.65 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10959 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 6.4% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 1.131 мкг 10 мкг 11.3% 8.1% 884 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4673 г
Витамин Н, биотин 10.386 мкг 50 мкг 20.8% 15% 481 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8786 мг 20 мг 9.4% 6.8% 1065 г
Ниацин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.35 мг 2500 мг 3.4% 2.4% 2964 г
Кальций, Ca 35.82 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2792 г
Магний, Mg 9.12 мг 400 мг 2.3% 1.7% 4386 г
Натрий, Na 69.32 мг 1300 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Сера, S 92.25 мг 1000 мг 9.2% 6.6% 1084 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 9.3% 774 г
Хлор, Cl 80.51 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.439 мг 18 мг 8% 5.8% 1251 г
Йод, I 10.28 мкг 150 мкг 6.9% 5% 1459 г
Кобальт, Co 5.141 мкг 10 мкг 51.4% 37% 195 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6645 г
Медь, Cu 51.66 мкг 1000 мкг 5.2% 3.7% 1936 г
Молибден, Mo 3.428 мкг 70 мкг 4.9% 3.5% 2042 г
Селен, Se 15.959 мкг 55 мкг 29% 20.8% 345 г
Фтор, F 49.7 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8048 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 2.9% 2427 г
Цинк, Zn 0.6191 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1938 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.926 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.941 г от 4.7 до 16.8 г 20% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 293.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.55 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.65 г min 16.8 г 15.8% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Бородино с солодом и цикорием составляет 139,1 кКал.

  • Порция = 54 гр (75.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».