Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с индюшачьими желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с индюшачьими желудками

Лук репчатый 90 г
Морковь 120 г
Желудки индейки 600 г
Булгур, крупа 135 г
Вода 540 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с индюшачьими желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.5% 691 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.4% 2947 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.8% 2607 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.5% 1053 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2979 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.1 мкг 900 мкг 24.7% 24.7% 405 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.196 мг 5 мг 23.9% 23.9% 418 г
Лютеин + Зеаксантин 24.647 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 10.2% 978 г
Витамин В4, холин 49.14 мг 500 мг 9.8% 9.8% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 12.1% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 8% 1258 г
Витамин В9, фолаты 7.581 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5276 г
Витамин В12, кобаламин 1.798 мкг 3 мкг 59.9% 59.8% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 4.33 мг 90 мг 4.8% 4.8% 2079 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 2.5% 4016 г
Витамин D3, холекальциферол 0.249 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8772 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 39370 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8234 мг 20 мг 19.1% 19.1% 523 г
Ниацин 0.115 мг ~
Бетаин 0.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.04 мг 2500 мг 6.8% 6.8% 1462 г
Кальций, Ca 18.91 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5288 г
Кремний, Si 2.863 мг 30 мг 9.5% 9.5% 1048 г
Магний, Mg 33.11 мг 400 мг 8.3% 8.3% 1208 г
Натрий, Na 77.89 мг 1300 мг 6% 6% 1669 г
Сера, S 113.28 мг 1000 мг 11.3% 11.3% 883 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 15.6% 639 г
Хлор, Cl 8.77 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 9.86 мкг ~
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 9.9% 1006 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Кобальт, Co 0.573 мкг 10 мкг 5.7% 5.7% 1745 г
Литий, Li 0.598 мкг ~
Марганец, Mn 0.4216 мг 2 мг 21.1% 21.1% 474 г
Медь, Cu 161.66 мкг 1000 мкг 16.2% 16.2% 619 г
Молибден, Mo 2.709 мкг 70 мкг 3.9% 3.9% 2584 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 14.645 мкг 55 мкг 26.6% 26.6% 376 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 52.61 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7603 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Цинк, Zn 1.8283 мг 12 мг 15.2% 15.2% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.785 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.289 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.718 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.401 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.495 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.413 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.322 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Булгур с индюшачьими желудками составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок