Мой здоровый рацион

Рецепт Кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кекс

Кунжутная мука, обезжиренная 100 г
Масло сливочное взбитое 78,3% жирности, соленое 20 г
Яйцо куриное 3 Штука
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 1 tsp
Какао-порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.4 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 486 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 11.8% 245 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 8.8% 329 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 2.5% 1135 г
Углеводы (общие) 18.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2% 1429 г
Вода 25.6 г 2273 г 1.1% 0.3% 8879 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.6 мкг 900 мкг 25.5% 7.4% 392 г
Ретинол 0.22 мг ~
альфа Каротин 0.08 мкг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8929 г
бета Криптоксантин 0.48 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.04 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.085 мг 1.5 мг 72.3% 20.9% 138 г
Витамин В2, рибофлавин 0.505 мг 1.8 мг 28.1% 8.1% 356 г
Витамин В4, холин 168.89 мг 500 мг 33.8% 9.8% 296 г
Витамин В5, пантотеновая 2.25 мг 5 мг 45% 13% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 2.8% 1036 г
Витамин В9, фолаты 21.52 мкг 400 мкг 5.4% 1.6% 1859 г
Витамин В12, кобаламин 0.638 мкг 3 мкг 21.3% 6.1% 470 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8654 г
Витамин D, кальциферол 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 3.9% 737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 0.9% 3112 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 14.68 мкг 50 мкг 29.4% 8.5% 341 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.087 мг 20 мг 40.4% 11.7% 247 г
Ниацин 0.266 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.61 мг 2500 мг 16.9% 4.9% 590 г
Кальций, Ca 303.68 мг 1000 мг 30.4% 8.8% 329 г
Магний, Mg 171.18 мг 400 мг 42.8% 12.4% 234 г
Натрий, Na 378.2 мг 1300 мг 29.1% 8.4% 344 г
Сера, S 332.95 мг 1000 мг 33.3% 9.6% 300 г
Фосфор, P 558.4 мг 800 мг 69.8% 20.2% 143 г
Хлор, Cl 174.72 мг 2300 мг 7.6% 2.2% 1316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Железо, Fe 8.355 мг 18 мг 46.4% 13.4% 215 г
Йод, I 19.2 мкг 150 мкг 12.8% 3.7% 781 г
Кобальт, Co 6.72 мкг 10 мкг 67.2% 19.4% 149 г
Марганец, Mn 0.7651 мг 2 мг 38.3% 11.1% 261 г
Медь, Cu 812.38 мкг 1000 мкг 81.2% 23.4% 123 г
Молибден, Mo 9.84 мкг 70 мкг 14.1% 4.1% 711 г
Олово, Sn 12 мкг ~
Селен, Se 19.224 мкг 55 мкг 35% 10.1% 286 г
Стронций, Sr 13.6 мкг ~
Фтор, F 59.02 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6777 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 2.3% 1250 г
Цинк, Zn 5.2742 мг 12 мг 44% 12.7% 228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.451 г ~
Валин 1.587 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 1.227 г ~
Лейцин 2.191 г ~
Лизин 1.189 г ~
Метионин 0.916 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 1.201 г ~
Триптофан 0.56 г ~
Фенилаланин 1.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.476 г ~
Аспарагиновая кислота 2.605 г ~
Глицин 1.627 г ~
Глутаминовая кислота 5.549 г ~
Пролин 1.162 г ~
Серин 1.655 г ~
Тирозин 1.131 г ~
Цистеин 0.579 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.115 г от 0.9 до 3.7 г 12.8% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.609 г от 4.7 до 16.8 г 34.2% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 367.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.472 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.11 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.627 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.543 г min 16.8 г 33% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.058 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.424 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.124 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.144 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.214 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.173 г ~
16:1 транс 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.153 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.04 г ~

Энергетическая ценность Кекс составляет 346,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».