Мой здоровый рацион

Рецепт Плов из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов из свинины

Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Рис шлифованный 250 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.6% 517 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.1% 1077 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 4.8% 1147 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3776 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.1 мкг 900 мкг 19.5% 10.7% 514 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.044 мг 5 мг 20.9% 11.5% 479 г
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 9.8% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.6% 1525 г
Витамин В4, холин 36.17 мг 500 мг 7.2% 4% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 5.2% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 12.6% 436 г
Витамин В9, фолаты 1.565 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 25559 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 6% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.5271 мг 20 мг 17.6% 9.7% 567 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 1.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.52 мг 2500 мг 10% 5.5% 998 г
Кальций, Ca 9.3 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10753 г
Кремний, Si 2.609 мг 30 мг 8.7% 4.8% 1150 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2091 г
Натрий, Na 30.78 мг 1300 мг 2.4% 1.3% 4224 г
Сера, S 136.07 мг 1000 мг 13.6% 7.5% 735 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 9.7% 566 г
Хлор, Cl 7.65 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 30065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 34.8 мкг ~
Ванадий, V 8.61 мкг ~
Железо, Fe 0.453 мг 18 мг 2.5% 1.4% 3974 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 3.3% 1642 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.0417 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4796 г
Медь, Cu 48.43 мкг 1000 мкг 4.8% 2.6% 2065 г
Молибден, Mo 1.739 мкг 70 мкг 2.5% 1.4% 4025 г
Никель, Ni 0.783 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 16.183 мкг 55 мкг 29.4% 16.1% 340 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 7.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53476 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Цинк, Zn 1.1617 мг 12 мг 9.7% 5.3% 1033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 1.213 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.589 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 2.113 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.945 г min 16.8 г 23.5% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.209 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.556 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Плов из свинины составляет 182,2 кКал.

  • Порция = 288 гр (524.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».