| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 600 г |
| Ветчина в форме | 160 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Сыр эмментальский | 100 г |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Куриные грудки разрезаем вдоль на две части. Всего получится четыре плоских куска. Отбиваем потоньше. Солим, перчим. На один кусок грудки выкладываем два тонких ломтика ветчины, закрывая ими мясо. Всего понадобится 8 ломтиков ветчины, примерно по 15-20 грамм каждый. На ветчину кладем 1-2 кусочка сыра примерно по 20-25 грамм (при желании сыр можно натереть на крупной терке), Заворачиваем сыр и ветчину в грудку, делаем конвертик, чтобы не было открытых краев (сыр может вытекать при жарке), так же заворачиваем и остальные рулетики. Обмакиваем их в муку, потом во взбитые яйца, затем в панировочные сухари. Обжариваем в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 289.1 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Белки | 23.5 г | 76 г | 30.9% | 10.7% | 323 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 10.1% | 341 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 1.8% | 1888 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Вода | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4826 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.8 мкг | 900 мкг | 12.5% | 4.3% | 798 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| бета Криптоксантин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.428 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 3.4% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 3.3% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 30.46 мг | 500 мг | 6.1% | 2.1% | 1641 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 1.5% | 2392 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 0.7% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.285 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.7% | 2074 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.091 мкг | 3 мкг | 3% | 1% | 3297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.23 мкг | 10 мкг | 2.3% | 0.8% | 4348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.595 мг | 15 мг | 24% | 8.3% | 417 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.089 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.213 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.5% | 2259 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.115 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 9.0675 мг | 20 мг | 45.3% | 15.7% | 221 г |
| Ниацин | 5.812 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.95 мг | 2500 мг | 10.7% | 3.7% | 937 г |
| Кальций, Ca | 150.35 мг | 1000 мг | 15% | 5.2% | 665 г |
| Кремний, Si | 0.209 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 14354 г |
| Магний, Mg | 59.71 мг | 400 мг | 14.9% | 5.2% | 670 г |
| Натрий, Na | 706.75 мг | 1300 мг | 54.4% | 18.8% | 184 г |
| Сера, S | 91.42 мг | 1000 мг | 9.1% | 3.1% | 1094 г |
| Фосфор, P | 232.7 мг | 800 мг | 29.1% | 10.1% | 344 г |
| Хлор, Cl | 578.09 мг | 2300 мг | 25.1% | 8.7% | 398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.204 мг | 18 мг | 12.2% | 4.2% | 817 г |
| Йод, I | 3.34 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4491 г |
| Кобальт, Co | 6.905 мкг | 10 мкг | 69.1% | 23.9% | 145 г |
| Марганец, Mn | 0.1658 мг | 2 мг | 8.3% | 2.9% | 1206 г |
| Медь, Cu | 101.77 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 3.5% | 983 г |
| Молибден, Mo | 9.201 мкг | 70 мкг | 13.1% | 4.5% | 761 г |
| Никель, Ni | 0.115 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.259 мкг | 55 мкг | 11.4% | 3.9% | 879 г |
| Титан, Ti | 0.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.96 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 57471 г |
| Хром, Cr | 16.19 мкг | 50 мкг | 32.4% | 11.2% | 309 г |
| Цинк, Zn | 1.5128 мг | 12 мг | 12.6% | 4.4% | 793 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.629 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.391 г | ~ | |||
| Валин | 1.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.986 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.969 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.711 г | ~ | |||
| Лизин | 1.991 г | ~ | |||
| Метионин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.716 г | ~ | |||
| Треонин | 0.918 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.361 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.963 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.672 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.752 г | ~ | |||
| Аланин | 1.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.613 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.722 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.912 г | ~ | |||
| Пролин | 1.175 г | ~ | |||
| Серин | 0.952 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.819 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.35 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 65.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.027 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.658 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.081 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.073 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.141 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.131 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.717 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.904 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.794 г | min 16.8 г | 22.6% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.514 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.245 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.8% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Кордон блю составляет 289,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».