| Полба (спельта), неприготовленная | 1000 г |
| Вода водопроводная питьевая | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 22 г |
| Закваска для хлеба | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.5% | 987 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.3% | 4308 г |
| Углеводы | 32.9 г | 219 г | 15% | 8.2% | 666 г |
| Углеводы (общие) | 33.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 14.7% | 370 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4474 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 81.564 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 6.8% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.7% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 3.14 мг | 500 мг | 0.6% | 0.3% | 15924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 5.8% | 936 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 3.3% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.353 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.2% | 1713 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.472 мг | 15 мг | 3.1% | 1.7% | 3178 г |
| бета Токоферол | 0.121 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.825 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.121 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 41322 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4836 мг | 20 мг | 17.4% | 9.5% | 574 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.71 мг | 2500 мг | 7.8% | 4.3% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 19.36 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5165 г |
| Кремний, Si | 0.241 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 12448 г |
| Магний, Mg | 67.28 мг | 400 мг | 16.8% | 9.2% | 595 г |
| Натрий, Na | 416.84 мг | 1300 мг | 32.1% | 17.5% | 312 г |
| Сера, S | 76.45 мг | 1000 мг | 7.6% | 4.1% | 1308 г |
| Фосфор, P | 199.5 мг | 800 мг | 24.9% | 13.6% | 401 г |
| Хлор, Cl | 634.98 мг | 2300 мг | 27.6% | 15.1% | 362 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.246 мг | 18 мг | 12.5% | 6.8% | 801 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.256 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3906 г |
| Марганец, Mn | 1.4767 мг | 2 мг | 73.8% | 40.3% | 135 г |
| Медь, Cu | 260 мкг | 1000 мкг | 26% | 14.2% | 385 г |
| Молибден, Mo | 1.922 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.5% | 3642 г |
| Селен, Se | 6.01 мкг | 55 мкг | 10.9% | 5.9% | 915 г |
| Фтор, F | 33.13 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12074 г |
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 1.6361 мг | 12 мг | 13.6% | 7.4% | 733 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.332 г | ~ | |||
| Валин | 0.329 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.516 г | ~ | |||
| Лизин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин | 0.125 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.258 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Глицин | 0.291 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.245 г | ~ | |||
| Пролин | 0.784 г | ~ | |||
| Серин | 0.35 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.576 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% | 6.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.196 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.215 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.607 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из полбы составляет 183,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».