Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок 853 г
Помидор (томат), грунтовый 305 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 160 г
Подсолнечное масло 3 г
Сметана Простоквашино 15% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.9 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1960 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6.6% 1767 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.2% 1037 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.6% 4563 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.4% 1818 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.3% 2739 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.2 мкг 900 мкг 8% 9.3% 1247 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 5.4% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.2% 2222 г
Витамин В4, холин 8.66 мг 500 мг 1.7% 2% 5774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 4.3% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 6.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 15.782 мкг 400 мкг 3.9% 4.5% 2535 г
Витамин В12, кобаламин 0.287 мкг 3 мкг 9.6% 11.2% 1045 г
Витамин C, аскорбиновая 17.42 мг 90 мг 19.4% 22.6% 517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 2.9% 4076 г
Витамин Н, биотин 0.603 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8292 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 5% 2308 г
Витамин РР, НЭ 0.7196 мг 20 мг 3.6% 4.2% 2779 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.56 мг 2500 мг 10.3% 12% 971 г
Кальций, Ca 110.12 мг 1000 мг 11% 12.8% 908 г
Кремний, Si 23.396 мг 30 мг 78% 90.8% 128 г
Магний, Mg 13.53 мг 400 мг 3.4% 4% 2956 г
Натрий, Na 105.03 мг 1300 мг 8.1% 9.4% 1238 г
Сера, S 36.45 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2743 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 12.2% 955 г
Хлор, Cl 14.83 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 4.64 мкг ~
Железо, Fe 0.557 мг 18 мг 3.1% 3.6% 3232 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Кобальт, Co 2.362 мкг 10 мкг 23.6% 27.5% 423 г
Литий, Li 7.547 мкг ~
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 7.1% 1650 г
Медь, Cu 65.66 мкг 1000 мкг 6.6% 7.7% 1523 г
Молибден, Mo 3.714 мкг 70 мкг 5.3% 6.2% 1885 г
Никель, Ni 4.184 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 2.229 мкг 55 мкг 4.1% 4.8% 2467 г
Фтор, F 8.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47562 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 4.5% 2551 г
Цинк, Zn 0.7118 мг 12 мг 5.9% 6.9% 1686 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.883 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.254 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.399 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.035 г min 16.8 г 6.2% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 85,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».