| Куриная печень | 200 г |
| Сметана Безлактозная [Натуральное Хозяйство] | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Печень промыть. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки. Нарезать лук. Растопить масло на сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет. Посолить, поперчить. Залить сметаной. Тушить на среднем огне минут 10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1243 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 7.7% | 950 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 12.5% | 589 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 2.7% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4346.1 мкг | 900 мкг | 482.9% | 356.4% | 21 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 3% | 2475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.172 мг | 1.5 мг | 11.5% | 8.5% | 872 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.703 мг | 1.8 мг | 39.1% | 28.9% | 256 г |
| Витамин В4, холин | 73.53 мг | 500 мг | 14.7% | 10.8% | 680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 1.3% | 5435 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% | 13.7% | 538 г |
| Витамин В9, фолаты | 90.127 мкг | 400 мкг | 22.5% | 16.6% | 444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.942 мкг | 3 мкг | 198.1% | 146.2% | 50 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.53 мг | 90 мг | 9.5% | 7% | 1055 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин Н, биотин | 0.535 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9346 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.4% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0633 мг | 20 мг | 25.3% | 18.7% | 395 г |
| Ниацин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.76 мг | 2500 мг | 7.8% | 5.8% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 22.21 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4502 г |
| Кремний, Si | 1.22 мг | 30 мг | 4.1% | 3% | 2459 г |
| Магний, Mg | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 2.9% | 2597 г |
| Натрий, Na | 213.48 мг | 1300 мг | 16.4% | 12.1% | 609 г |
| Сера, S | 95.36 мг | 1000 мг | 9.5% | 7% | 1049 г |
| Фосфор, P | 110.4 мг | 800 мг | 13.8% | 10.2% | 725 г |
| Хлор, Cl | 251.3 мг | 2300 мг | 10.9% | 8% | 915 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.306 мг | 18 мг | 35% | 25.8% | 285 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 0.7% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 7.647 мкг | 10 мкг | 76.5% | 56.5% | 131 г |
| Марганец, Mn | 0.2015 мг | 2 мг | 10.1% | 7.5% | 993 г |
| Медь, Cu | 180.89 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 13.4% | 553 г |
| Молибден, Mo | 22.209 мкг | 70 мкг | 31.7% | 23.4% | 315 г |
| Никель, Ni | 0.732 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.793 мкг | 55 мкг | 36% | 26.6% | 278 г |
| Фтор, F | 12.61 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31721 г |
| Хром, Cr | 4.49 мкг | 50 мкг | 9% | 6.6% | 1114 г |
| Цинк, Zn | 2.6582 мг | 12 мг | 22.2% | 16.4% | 451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.003 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.3% | 0.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% | 0.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.318 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.091 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.046 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.059 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.6 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.183 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.653 г | min 16.8 г | 3.9% | 2.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.554 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.061 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 135,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».