Мой здоровый рацион

Рецепт Козули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Козули

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 670 г
Корица 15 г
Сахар песок 472 г
Вода 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 176 г
Мед пчелиный 59 г
Пищевая сода 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мука ц/з пшенич. обойная 249 г
Яичный желток куриный (Запекание) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Козули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 471.2 ккал 1684 ккал 28% 5.9% 357 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 1.9% 1101 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 4.4% 487 г
Углеводы 82.5 г 219 г 37.7% 8% 265 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 4.1% 513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 2.2% 969 г
Ретинол 0.085 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.2% 9434 г
бета Криптоксантин 1.385 мкг ~
Ликопин 0.161 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 2% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 0.7% 2951 г
Витамин В4, холин 50.39 мг 500 мг 10.1% 2.1% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 1.5% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 1.8% 1170 г
Витамин В9, фолаты 14.803 мкг 400 мкг 3.7% 0.8% 2702 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.1% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 0.6% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.474 мг 15 мг 9.8% 2.1% 1018 г
гамма Токоферол 0.112 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 1% 2183 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.7561 мг 20 мг 13.8% 2.9% 726 г
Ниацин 1.565 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.07 мг 2500 мг 4.9% 1% 2048 г
Кальций, Ca 33.06 мг 1000 мг 3.3% 0.7% 3025 г
Кремний, Si 1.842 мг 30 мг 6.1% 1.3% 1629 г
Магний, Mg 25.33 мг 400 мг 6.3% 1.3% 1579 г
Натрий, Na 241.63 мг 1300 мг 18.6% 3.9% 538 г
Сера, S 53.61 мг 1000 мг 5.4% 1.1% 1865 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 2.9% 723 г
Хлор, Cl 229.95 мг 2300 мг 10% 2.1% 1000 г
Микроэлементы
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 41.44 мкг ~
Железо, Fe 1.738 мг 18 мг 9.7% 2.1% 1036 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 18293 г
Кобальт, Co 1.804 мкг 10 мкг 18% 3.8% 554 г
Марганец, Mn 0.892 мг 2 мг 44.6% 9.5% 224 г
Медь, Cu 127.51 мкг 1000 мкг 12.8% 2.7% 784 г
Молибден, Mo 10.503 мкг 70 мкг 15% 3.2% 666 г
Никель, Ni 4.934 мкг ~
Селен, Se 4.218 мкг 55 мкг 7.7% 1.6% 1304 г
Фтор, F 32.61 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12266 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 0.5% 4545 г
Цинк, Zn 0.7612 мг 12 мг 6.3% 1.3% 1576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 38.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.542 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 2.125 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.279 мг ~
бета Ситостерол 9.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.471 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.238 г ~
12:0 Лауриновая 0.305 г ~
14:0 Миристиновая 0.987 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.957 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.613 г min 16.8 г 21.5% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.367 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.964 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.774 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Козули составляет 471,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».