| Молоко 3,4% [Кубанский Молочник] | 150 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 570 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Дрожжи [Dr. Oetker] | 7 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Кунжут | 110 г |
| Вода | 17 г |
| Мед Гречишный Натуральный [Медовый Край] | 17 г |
Турецкие симиты (12штук) __________________________________________________________ Тесто: Молоко 150гр Вода 200гр Дрожжи сухие 7гр Растительное масло 40гр Сахар 5гр Соль 5гр Уксус 10гр Мука 550-600гр 1. В тёплой жидкости (молоко+вода) растворить дрожжи и сахар. 2. Добавить растительное масло. 3. Муку смешать с солью и порционно ввести к основной массе. 4. Замесить тесто, в процессе добавить уксус. Вымешивать 10 минут (насадка крюк). 5. Выложить тесто в промасленную миску, затянуть плёнкой и поставить на расстойку на 40-60 минут. 6. Затем разделить на порционные кусочки, из каждого скатать жгуты примерно по 15см в длину. 7. Два жгута переплести между собой косичкой, края скрепить. 8. Готовый симит окунуть сначала в медовую воду, затем в миску с кунжутом. 9. Выложить на простеленный пергаментом противень, оставляя расстояние между изделиями. Таким образом сформовать все симиты. 10. Оставить в тепле на 15 минут. 11. Затем выпекать в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут. Кунжутная корочка: Кунжут 150гр Вода 150гр Мёд 50гр 1. Мёд нужен жидкий. Если засахарился, согрейте в микроволновой печи. 2. Мёд объединить с водой комнатной температуры. 3. Кунжут высыпать в другую глубокую миску
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 309.5 ккал | 1684 ккал | 18.4% | 5.9% | 544 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 3.8% | 844 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 6.3% | 509 г |
| Углеводы | 43.6 г | 219 г | 19.9% | 6.4% | 502 г |
| Углеводы (общие) | 45.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 4.2% | 769 г |
| Вода | 40.5 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5612 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 4.7% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.1% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 33.13 мг | 500 мг | 6.6% | 2.1% | 1509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 1.5% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.147 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.6% | 2089 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.945 мг | 15 мг | 19.6% | 6.3% | 509 г |
| Витамин Н, биотин | 1.342 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.9% | 3726 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.86 мг | 20 мг | 14.3% | 4.6% | 699 г |
| Ниацин | 1.158 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.11 мг | 2500 мг | 5% | 1.6% | 1998 г |
| Кальций, Ca | 180.25 мг | 1000 мг | 18% | 5.8% | 555 г |
| Кремний, Si | 24.798 мг | 30 мг | 82.7% | 26.7% | 121 г |
| Магний, Mg | 70.53 мг | 400 мг | 17.6% | 5.7% | 567 г |
| Натрий, Na | 209.72 мг | 1300 мг | 16.1% | 5.2% | 620 г |
| Сера, S | 59.81 мг | 1000 мг | 6% | 1.9% | 1672 г |
| Фосфор, P | 131 мг | 800 мг | 16.4% | 5.3% | 611 г |
| Хлор, Cl | 321.33 мг | 2300 мг | 14% | 4.5% | 716 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 597.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.513 мг | 18 мг | 14% | 4.5% | 716 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.3% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 1.215 мкг | 10 мкг | 12.2% | 3.9% | 823 г |
| Литий, Li | 8.723 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4845 мг | 2 мг | 24.2% | 7.8% | 413 г |
| Медь, Cu | 224.06 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 7.2% | 446 г |
| Молибден, Mo | 9.668 мкг | 70 мкг | 13.8% | 4.5% | 724 г |
| Никель, Ni | 22.764 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.772 мкг | 55 мкг | 12.3% | 4% | 812 г |
| Стронций, Sr | 1.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.1 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11396 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.2% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 1.5643 мг | 12 мг | 13% | 4.2% | 767 г |
| Цирконий, Zr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.418 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.608 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.215 г | ~ | |||
| Валин | 0.1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Треонин | 0.087 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.459 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.157 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.447 г | ~ | |||
| Пролин | 0.085 г | ~ | |||
| Серин | 0.107 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 0.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.911 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 32.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 32.029 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.329 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.731 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.418 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.189 г | min 16.8 г | 19% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.174 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.898 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.7% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.684 г | ~ |
Энергетическая ценность Турецкие симиты составляет 309,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».