| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 6% | 6736 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 13.6% | 2923 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 5.2% | 8000 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 6.8% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 32% | 1250 г |
| Вода | 91.7 г | 2273 г | 4% | 16% | 2479 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119 мкг | 900 мкг | 13.2% | 52.8% | 756 г |
| бета Каротин | 1.424 мг | 5 мг | 28.5% | 114% | 351 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 3555 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 11.6% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 19.2% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% | 12.4% | 3268 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.437 мг | 5 мг | 8.7% | 34.8% | 1144 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 14.8% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 97 мкг | 400 мкг | 24.3% | 97.2% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 66.8% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 11.6% | 3488 г |
| Витамин К, филлохинон | 108.6 мкг | 120 мкг | 90.5% | 362% | 110 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.305 мг | 20 мг | 1.5% | 6% | 6557 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369 мг | 2500 мг | 14.8% | 59.2% | 678 г |
| Кальций, Ca | 160 мг | 1000 мг | 16% | 64% | 625 г |
| Магний, Mg | 47 мг | 400 мг | 11.8% | 47.2% | 851 г |
| Натрий, Na | 27 мг | 1300 мг | 2.1% | 8.4% | 4815 г |
| Фосфор, P | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 26% | 1538 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.46 мг | 18 мг | 8.1% | 32.4% | 1233 г |
| Марганец, Mn | 0.321 мг | 2 мг | 16.1% | 64.4% | 623 г |
| Медь, Cu | 76 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 30.4% | 1316 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2% | 18333 г |
| Цинк, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% | 15.6% | 2553 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 88.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.049 г | min 16.8 г | 0.3% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.319 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность салат руккола составляет 25 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».