| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира | 200 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 200 г |
| Соус томатный острый | 150 г |
| Вода | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.7 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1298 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 9.9% | 776 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 10.7% | 718 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.6% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.7 мкг | 900 мкг | 4.3% | 3.3% | 2326 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 3.5% | 2212 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 5.6% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.9% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 31.24 мг | 500 мг | 6.2% | 4.8% | 1601 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 4.7% | 1639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 8.9% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.281 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 17536 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.729 мкг | 3 мкг | 24.3% | 18.7% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 2% | 3913 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.126 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1% | 7937 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.126 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 1.6% | 4688 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.064 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 78125 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0006 мг | 20 мг | 15% | 11.6% | 667 г |
| Ниацин | 0.126 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.417 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.92 мг | 2500 мг | 12.4% | 9.6% | 807 г |
| Кальций, Ca | 13.36 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7485 г |
| Кремний, Si | 0.188 мг | 30 мг | 0.6% | 0.5% | 15957 г |
| Магний, Mg | 13.41 мг | 400 мг | 3.4% | 2.6% | 2983 г |
| Натрий, Na | 237.65 мг | 1300 мг | 18.3% | 14.1% | 547 г |
| Сера, S | 96.82 мг | 1000 мг | 9.7% | 7.5% | 1033 г |
| Фосфор, P | 92.8 мг | 800 мг | 11.6% | 8.9% | 862 г |
| Хлор, Cl | 1.86 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 123656 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.983 мг | 18 мг | 5.5% | 4.2% | 1831 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Кобальт, Co | 0.302 мкг | 10 мкг | 3% | 2.3% | 3311 г |
| Марганец, Mn | 0.0141 мг | 2 мг | 0.7% | 0.5% | 14184 г |
| Медь, Cu | 30.54 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 2.4% | 3274 г |
| Молибден, Mo | 0.402 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.5% | 17413 г |
| Никель, Ni | 0.113 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.591 мкг | 55 мкг | 21.1% | 16.3% | 475 г |
| Фтор, F | 31.92 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12531 г |
| Хром, Cr | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Цинк, Zn | 1.6606 мг | 12 мг | 13.8% | 10.6% | 723 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.195 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.611 г | ~ | |||
| Валин | 0.459 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.331 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.729 г | ~ | |||
| Лизин | 0.78 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.376 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.378 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 0.563 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.833 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.573 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.385 г | ~ | |||
| Пролин | 0.462 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.337 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.596 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.7% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.677 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.578 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.849 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.304 г | min 16.8 г | 19.7% | 15.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.534 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.546 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.455 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.247 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.24 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.24 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 129,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».