Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан в духовке с мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан в духовке с мукой

Баклажан (Запекание) 450 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 32 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан в духовке с мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 3.1% 2171 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.4% 709 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 4.9% 1344 г
Углеводы (общие) 23 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 17.3% 385 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2% 3285 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.7% 2432 г
Витамин В4, холин 18.21 мг 500 мг 3.6% 2.4% 2746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 5.7% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 7.5% 885 г
Витамин В9, фолаты 18.606 мкг 400 мкг 4.7% 3.1% 2150 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.8% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.676 мг 15 мг 24.5% 16.3% 408 г
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.5705 мг 20 мг 7.9% 5.3% 1273 г
Ниацин 1.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.69 мг 2500 мг 15.9% 10.6% 630 г
Кальций, Ca 34.38 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2909 г
Кремний, Si 47.472 мг 30 мг 158.2% 105.5% 63 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 2.9% 2342 г
Натрий, Na 496.34 мг 1300 мг 38.2% 25.5% 262 г
Сера, S 37.24 мг 1000 мг 3.7% 2.5% 2685 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 5.5% 1212 г
Хлор, Cl 830.58 мг 2300 мг 36.1% 24.1% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1454.6 мкг ~
Бор, B 166.7 мкг ~
Ванадий, V 14.32 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5396 г
Кобальт, Co 2.015 мкг 10 мкг 20.2% 13.5% 496 г
Литий, Li 110.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.4164 мг 2 мг 20.8% 13.9% 480 г
Медь, Cu 245.84 мкг 1000 мкг 24.6% 16.4% 407 г
Молибден, Mo 19.18 мкг 70 мкг 27.4% 18.3% 365 г
Никель, Ni 0.922 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 1.154 мкг 55 мкг 2.1% 1.4% 4766 г
Титан, Ti 1.41 мкг ~
Фтор, F 25.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.9% 3521 г
Цинк, Zn 0.5918 мг 12 мг 4.9% 3.3% 2028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.683 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 1.414 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.659 г от 4.7 до 16.8 г 99.1% 66.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.933 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.792 г min 16.8 г 10.7% 7.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.895 г от 11.2 до 20.6 г 43.7% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.504 г ~

Энергетическая ценность Баклажан в духовке с мукой составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».