Мой здоровый рацион

Рецепт Квас. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квас

Ячменный солод 70 г
Сахар песок 350 г
Вода колодезная (из подземного источника) 5530 г
Ржаная закваска 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квас".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.7 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5868 г
Белки 0.2 г 76 г 0.3% 1% 38000 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 11.1% 3174 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.7% 20000 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 14.3% 2452 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 1.867 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 1% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.004 мг 1.8 мг 0.2% 0.7% 45000 г
Витамин В4, холин 0.09 мг 500 мг 555556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.7% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 1.7% 22222 г
Витамин В9, фолаты 0.652 мкг 400 мкг 0.2% 0.7% 61350 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.015 мг 15 мг 0.1% 0.3% 100000 г
Витамин Н, биотин 0.013 мкг 50 мкг 384615 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.3% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.0774 мг 20 мг 0.4% 1.4% 25840 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 4.25 мг 2500 мг 0.2% 0.7% 58824 г
Кальций, Ca 3.53 мг 1000 мг 0.4% 1.4% 28329 г
Магний, Mg 2.31 мг 400 мг 0.6% 2.1% 17316 г
Натрий, Na 4.81 мг 1300 мг 0.4% 1.4% 27027 г
Сера, S 1.49 мг 1000 мг 0.1% 0.3% 67114 г
Фосфор, P 4.3 мг 800 мг 0.5% 1.7% 18605 г
Хлор, Cl 0.01 мг 2300 мг 23000000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.1 мкг ~
Железо, Fe 0.087 мг 18 мг 0.5% 1.7% 20690 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Марганец, Mn 0.0195 мг 2 мг 1% 3.5% 10256 г
Медь, Cu 18.86 мкг 1000 мкг 1.9% 6.6% 5302 г
Молибден, Mo 0.033 мкг 70 мкг 212121 г
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 3.1% 11000 г
Фтор, F 24.35 мкг 4000 мкг 0.6% 2.1% 16427 г
Цинк, Zn 0.0384 мг 12 мг 0.3% 1% 31250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 1%
Насыщенные жирные кислоты 0.005 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Квас составляет 28,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».