Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из свиной лопатки с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из свиной лопатки с морковью и луком

Лук репчатый (Пассерование) 53 г
Морковь (Пассерование) 51 г
Свинина, лопатка бескостная 383 г
Карри, порошок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 30 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свиной лопатки с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.7 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 10.7% 362 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 9.6% 403 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 1.8% 2190 г
Углеводы (общие) 12.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.1% 952 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 0.8% 4696 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.9 мкг 900 мкг 33.9% 13.2% 295 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Каротин 1.817 мг 5 мг 36.3% 14.1% 275 г
бета Криптоксантин 0.143 мкг ~
Ликопин 0.114 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.594 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.611 мг 1.5 мг 40.7% 15.8% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 9% 430 г
Витамин В4, холин 90.89 мг 500 мг 18.2% 7.1% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 1.749 мг 5 мг 35% 13.6% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.631 мг 2 мг 31.6% 12.3% 317 г
Витамин В9, фолаты 6.361 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6288 г
Витамин В12, кобаламин 0.996 мкг 3 мкг 33.2% 12.9% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 2.1% 1844 г
Витамин D, кальциферол 0.766 мкг 10 мкг 7.7% 3% 1305 г
Витамин D3, холекальциферол 0.766 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2.3% 1667 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.775 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6452 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 5.3471 мг 20 мг 26.7% 10.4% 374 г
Ниацин 0.408 мг ~
Бетаин 4.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 511.76 мг 2500 мг 20.5% 8% 489 г
Кальций, Ca 45.78 мг 1000 мг 4.6% 1.8% 2184 г
Кремний, Si 4.607 мг 30 мг 15.4% 6% 651 г
Магний, Mg 40.2 мг 400 мг 10.1% 3.9% 995 г
Натрий, Na 625.85 мг 1300 мг 48.1% 18.7% 208 г
Сера, S 216.93 мг 1000 мг 21.7% 8.4% 461 г
Фосфор, P 244.7 мг 800 мг 30.6% 11.9% 327 г
Хлор, Cl 886.88 мг 2300 мг 38.6% 15% 259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.5 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 21.63 мкг ~
Железо, Fe 2.113 мг 18 мг 11.7% 4.5% 852 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 8772 г
Кобальт, Co 3.521 мкг 10 мкг 35.2% 13.7% 284 г
Литий, Li 0.848 мкг ~
Марганец, Mn 0.3351 мг 2 мг 16.8% 6.5% 597 г
Медь, Cu 205.96 мкг 1000 мкг 20.6% 8% 486 г
Молибден, Mo 8.488 мкг 70 мкг 12.1% 4.7% 825 г
Никель, Ni 1.475 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 30.28 мкг 55 мкг 55.1% 21.4% 182 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 42.99 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9304 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Цинк, Zn 3.8021 мг 12 мг 31.7% 12.3% 316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.892 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.313 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.832 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
Лейцин 1.656 г ~
Лизин 1.793 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.873 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.929 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 3.151 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.745 г от 4.7 до 16.8 г 37.1% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.826 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.827 г min 16.8 г 34.7% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.448 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.797 г от 11.2 до 20.6 г 16% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.577 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.081 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.081 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.044 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свиной лопатки с морковью и луком составляет 257,7 кКал.

  • Порция = 117 гр (301.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок