Мой здоровый рацион

Рецепт Теплый салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Теплый салат из баклажанов

Помидор (томат), грунтовый 246 г
Баклажан (Жарка) 244 г
Подсолнечное масло 20 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок 15 г
Соевый соус 5 г
Сок лимонный 3 г
Укроп 10 г
Сыр 140 г
Кукурузный крахмал 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.1% 2111 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.8% 737 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3% 2844 г
Углеводы (общие) 9.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3% 2910 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.6 мкг 900 мкг 6.8% 5.9% 1461 г
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 6.4% 1348 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.7% 5143 г
Витамин В4, холин 5.55 мг 500 мг 1.1% 1% 9009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.6% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.291 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5486 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 11.8% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.747 мг 15 мг 11.6% 10.1% 859 г
Витамин Н, биотин 0.487 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10267 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.2% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.5963 мг 20 мг 3% 2.6% 3354 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.22 мг 2500 мг 7.6% 6.6% 1314 г
Кальций, Ca 18.02 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5549 г
Кремний, Si 7.656 мг 30 мг 25.5% 22.2% 392 г
Магний, Mg 11.9 мг 400 мг 3% 2.6% 3361 г
Натрий, Na 5.36 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 24254 г
Сера, S 11.79 мг 1000 мг 1.2% 1% 8482 г
Фосфор, P 24.4 мг 800 мг 3.1% 2.7% 3279 г
Хлор, Cl 36.47 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.2 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 0.535 мг 18 мг 3% 2.6% 3364 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9934 г
Кобальт, Co 2.78 мкг 10 мкг 27.8% 24.2% 360 г
Литий, Li 23.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.1306 мг 2 мг 6.5% 5.7% 1531 г
Медь, Cu 91.09 мкг 1000 мкг 9.1% 7.9% 1098 г
Молибден, Mo 5.047 мкг 70 мкг 7.2% 6.3% 1387 г
Никель, Ni 5.375 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 0.736 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7473 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38241 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 5.6% 1563 г
Цинк, Zn 0.2059 мг 12 мг 1.7% 1.5% 5828 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.579 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.956 г от 4.7 до 16.8 г 41.6% 36.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.798 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.491 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.224 г min 16.8 г 7.3% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.063 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.897 г ~

Энергетическая ценность Теплый салат из баклажанов составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».