| Баклажан | 400 г |
| Перец сладкий красный | 400 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Чеснок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.3 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6% | 5951 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 9.2% | 3800 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.8% | 18667 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 7.1% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 6.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 38.9% | 909 г |
| Вода | 89.9 г | 2273 г | 4% | 14.1% | 2528 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.5 мкг | 900 мкг | 28.8% | 101.8% | 347 г |
| бета Каротин | 1.557 мг | 5 мг | 31.1% | 109.9% | 321 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 17.7% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 29.3% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 10.15 мг | 500 мг | 2% | 7.1% | 4926 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.693 мг | 5 мг | 13.9% | 49.1% | 722 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 41% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.515 мкг | 400 мкг | 4.9% | 17.3% | 2050 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.023 мкг | 3 мкг | 0.8% | 2.8% | 13043 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 81.22 мг | 90 мг | 90.2% | 318.7% | 111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.7% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.312 мг | 15 мг | 2.1% | 7.4% | 4808 г |
| Витамин Н, биотин | 3.811 мкг | 50 мкг | 7.6% | 26.9% | 1312 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 29.3% | 1212 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9646 мг | 20 мг | 9.8% | 34.6% | 1018 г |
| Ниацин | 1.687 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.49 мг | 2500 мг | 11.1% | 39.2% | 904 г |
| Кальций, Ca | 13.99 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.9% | 7148 г |
| Кремний, Si | 18.617 мг | 30 мг | 62.1% | 219.4% | 161 г |
| Магний, Mg | 12.73 мг | 400 мг | 3.2% | 11.3% | 3142 г |
| Натрий, Na | 5.92 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.8% | 21959 г |
| Сера, S | 19.1 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.7% | 5236 г |
| Фосфор, P | 51 мг | 800 мг | 6.4% | 22.6% | 1569 г |
| Хлор, Cl | 33.32 мг | 2300 мг | 1.4% | 4.9% | 6903 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.502 мг | 18 мг | 2.8% | 9.9% | 3586 г |
| Йод, I | 6.31 мкг | 150 мкг | 4.2% | 14.8% | 2377 г |
| Кобальт, Co | 5.241 мкг | 10 мкг | 52.4% | 185.2% | 191 г |
| Литий, Li | 48.061 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 32.2% | 1099 г |
| Медь, Cu | 199.92 мкг | 1000 мкг | 20% | 70.7% | 500 г |
| Молибден, Mo | 6.912 мкг | 70 мкг | 9.9% | 35% | 1013 г |
| Никель, Ni | 2.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.177 мкг | 55 мкг | 11.2% | 39.6% | 890 г |
| Стронций, Sr | 4.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.09 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 23406 г |
| Хром, Cr | 5.58 мкг | 50 мкг | 11.2% | 39.6% | 896 г |
| Цинк, Zn | 0.3904 мг | 12 мг | 3.3% | 11.7% | 3074 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.432 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.325 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.156 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.3% | 11.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.055 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.112 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные баклажаны с грибами составляет 28,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».