Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Лук репчатый 55 г
Бекон Любительский [Мираторг] 130 г
Сливки 20% [Станция Молочная] 25 г
Макароны Вареные [Шебекинские] 380 г
Яичный желток куриный 1 С1
Сыр [Ламбер] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.5% 1041 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 8.8% 528 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 4.7% 1000 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3795 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 1.5% 3273 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин В4, холин 24.31 мг 500 мг 4.9% 2.3% 2057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.441 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 27759 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.5% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 0.2% 19481 г
Витамин Н, биотин 1.743 мкг 50 мкг 3.5% 1.6% 2869 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.162 мг 20 мг 0.8% 0.4% 12346 г
Ниацин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 18.9 мг 2500 мг 0.8% 0.4% 13228 г
Кальций, Ca 6.71 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14903 г
Кремний, Si 0.43 мг 30 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Магний, Mg 1.65 мг 400 мг 0.4% 0.2% 24242 г
Натрий, Na 1.86 мг 1300 мг 0.1% 69892 г
Сера, S 10.65 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9390 г
Фосфор, P 21.1 мг 800 мг 2.6% 1.2% 3791 г
Хлор, Cl 6.49 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 35439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.4 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Железо, Fe 0.268 мг 18 мг 1.5% 0.7% 6716 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12097 г
Кобальт, Co 1.114 мкг 10 мкг 11.1% 5.2% 898 г
Марганец, Mn 0.0219 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9132 г
Медь, Cu 11.45 мкг 1000 мкг 1.1% 0.5% 8734 г
Молибден, Mo 0.357 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 19608 г
Никель, Ni 0.258 мкг ~
Рубидий, Rb 41 мкг ~
Селен, Se 1.708 мкг 55 мкг 3.1% 1.5% 3220 г
Фтор, F 2.67 мкг 4000 мкг 0.1% 149813 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 0.1656 мг 12 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.119 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.292 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.349 г min 16.8 г 2.1% 1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.5%

Энергетическая ценность Карбонара составляет 213,7 кКал.

  • Порция = 160 гр (341.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».