| Стартер ржаной на Шугуровской муке | 4 г |
| Мука пшеничная I сорт Шугуровская | 10 г |
| Вода | 10 г |
| Мука пшеничная I сорт Шугуровская | 160 г |
| Мука пшеничная ц/з Шугуровская | 100 г |
| Вода | 260 г |
| Мука пшеничная I сорт Шугуровская | 240 г |
| Отруби овсяные "Продуктовая аптека" | 120 г |
| Вода | 157 г |
| Патока мальтозная для хлеба | 25 г |
| Вода | 35 г |
| Подсолнечное масло | 18 г |
| Соль поваренная пищевая | 16 г |
| Оливковое масло | 2 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 106 г |
| Томаты вяленые в масле | 57 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.1 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 821 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 5.3% | 916 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 2.9% | 1697 г |
| Углеводы | 38 г | 219 г | 17.4% | 8.5% | 576 г |
| Углеводы (общие) | 41.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 18% | 270 г |
| Вода | 39.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5711 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 120.541 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.371 мг | 1.5 мг | 24.7% | 12% | 404 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.3% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 18.39 мг | 500 мг | 3.7% | 1.8% | 2719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 4.6% | 1059 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 5.6% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.457 мкг | 400 мкг | 6.9% | 3.4% | 1457 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.71 мг | 90 мг | 6.3% | 3.1% | 1576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.192 мг | 15 мг | 7.9% | 3.9% | 1258 г |
| бета Токоферол | 0.114 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.878 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.089 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 56180 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6062 мг | 20 мг | 13% | 6.3% | 767 г |
| Ниацин | 0.016 мг | ~ | |||
| Бетаин | 35.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.01 мг | 2500 мг | 13% | 6.3% | 767 г |
| Кальций, Ca | 35.03 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.7% | 2855 г |
| Кремний, Si | 0.463 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6479 г |
| Магний, Mg | 94.97 мг | 400 мг | 23.7% | 11.6% | 421 г |
| Натрий, Na | 575.54 мг | 1300 мг | 44.3% | 21.6% | 226 г |
| Сера, S | 60.62 мг | 1000 мг | 6.1% | 3% | 1650 г |
| Фосфор, P | 258.5 мг | 800 мг | 32.3% | 15.7% | 309 г |
| Хлор, Cl | 863.23 мг | 2300 мг | 37.5% | 18.3% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.528 мг | 18 мг | 14% | 6.8% | 712 г |
| Йод, I | 0.21 мкг | 150 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Кобальт, Co | 0.684 мкг | 10 мкг | 6.8% | 3.3% | 1462 г |
| Марганец, Mn | 2.5303 мг | 2 мг | 126.5% | 61.7% | 79 г |
| Медь, Cu | 268.92 мкг | 1000 мкг | 26.9% | 13.1% | 372 г |
| Молибден, Mo | 2.269 мкг | 70 мкг | 3.2% | 1.6% | 3085 г |
| Никель, Ni | 0.278 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.508 мкг | 55 мкг | 60.9% | 29.7% | 164 г |
| Фтор, F | 44.78 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8933 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 1.6624 мг | 12 мг | 13.9% | 6.8% | 722 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.447 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.458 г | ~ | |||
| Валин | 0.373 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.214 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.286 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лизин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин | 0.144 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.234 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.423 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.333 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.546 г | ~ | |||
| Глицин | 0.375 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.515 г | ~ | |||
| Пролин | 1.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.391 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.884 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.1% | 19.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.423 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.654 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.514 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.339 г | min 16.8 г | 8% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.32 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.02 г | от 11.2 до 20.6 г | 18% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.883 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб луковый отрубной на закваске составляет 205,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».