Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Запекание) 200 г
Кабачок (Запекание) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 330 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Перец сладкий красный (Жарка) 130 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 6 г
Прованские Травы [Kamis] 5 г
Петрушка свежая (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.7 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2382 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.8% 5067 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.9% 1191 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.7% 3776 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.9% 952 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5.2% 2680 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.6 мкг 900 мкг 15.1% 21.4% 664 г
альфа Каротин 5.212 мкг ~
бета Каротин 0.901 мг 5 мг 18% 25.5% 555 г
бета Криптоксантин 54.184 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 165.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 4.4% 3214 г
Витамин В4, холин 6.6 мг 500 мг 1.3% 1.8% 7576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 5% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 11% 1282 г
Витамин В9, фолаты 7.609 мкг 400 мкг 1.9% 2.7% 5257 г
Витамин C, аскорбиновая 34.5 мг 90 мг 38.3% 54.2% 261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.41 мг 15 мг 16.1% 22.8% 622 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23923 г
Витамин К, филлохинон 48.8 мкг 120 мкг 40.7% 57.6% 246 г
Витамин РР, НЭ 0.8963 мг 20 мг 4.5% 6.4% 2231 г
Ниацин 0.682 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.38 мг 2500 мг 11.9% 16.8% 844 г
Кальций, Ca 26.67 мг 1000 мг 2.7% 3.8% 3750 г
Кремний, Si 20.067 мг 30 мг 66.9% 94.6% 149 г
Магний, Mg 10.74 мг 400 мг 2.7% 3.8% 3724 г
Натрий, Na 10.73 мг 1300 мг 0.8% 1.1% 12116 г
Сера, S 18.53 мг 1000 мг 1.9% 2.7% 5397 г
Фосфор, P 37.7 мг 800 мг 4.7% 6.6% 2122 г
Хлор, Cl 45.54 мг 2300 мг 2% 2.8% 5051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.9 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 2.87 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 6.2% 2267 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8152 г
Кобальт, Co 3.967 мкг 10 мкг 39.7% 56.2% 252 г
Литий, Li 37.91 мкг ~
Марганец, Mn 0.1914 мг 2 мг 9.6% 13.6% 1045 г
Медь, Cu 128.73 мкг 1000 мкг 12.9% 18.2% 777 г
Молибден, Mo 7.005 мкг 70 мкг 10% 14.1% 999 г
Никель, Ni 6.813 мкг ~
Рубидий, Rb 94.8 мкг ~
Селен, Se 0.587 мкг 55 мкг 1.1% 1.6% 9370 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 20.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19427 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 10.6% 1326 г
Цинк, Zn 0.4324 мг 12 мг 3.6% 5.1% 2775 г
Цирконий, Zr 1.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.761 г от 4.7 до 16.8 г 58.7% 83%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.533 мг ~
бета Ситостерол 8.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.572 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.057 г min 16.8 г 6.3% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.052 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.915 г от 11.2 до 20.6 г 26% 36.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 70,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов