Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Баранина, шейная часть 400 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.7% 1357 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 14.6% 438 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.1% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 615.4 мкг 900 мкг 68.4% 43.7% 146 г
бета Каротин 3.693 мг 5 мг 73.9% 47.2% 135 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2% 3103 г
Витамин В4, холин 32.29 мг 500 мг 6.5% 4.2% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 4% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.9% 1081 г
Витамин В9, фолаты 7.385 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5416 г
Витамин В12, кобаламин 0.923 мкг 3 мкг 30.8% 19.7% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 4.62 мг 90 мг 5.1% 3.3% 1948 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.754 мг 15 мг 25% 16% 400 г
Витамин Н, биотин 1.385 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3610 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.0308 мг 20 мг 10.2% 6.5% 985 г
Ниацин 0.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.46 мг 2500 мг 7.9% 5% 1260 г
Кальций, Ca 18.77 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5328 г
Кремний, Si 9.231 мг 30 мг 30.8% 19.7% 325 г
Магний, Mg 21.54 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1857 г
Натрий, Na 32.31 мг 1300 мг 2.5% 1.6% 4024 г
Сера, S 72.62 мг 1000 мг 7.3% 4.7% 1377 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 7.2% 892 г
Хлор, Cl 52.8 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.5 мкг ~
Бор, B 123.1 мкг ~
Ванадий, V 30.46 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 3.8% 1671 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4559 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 25.6% 250 г
Литий, Li 1.846 мкг ~
Марганец, Mn 0.1431 мг 2 мг 7.2% 4.6% 1398 г
Медь, Cu 124 мкг 1000 мкг 12.4% 7.9% 806 г
Молибден, Mo 8.923 мкг 70 мкг 12.7% 8.1% 784 г
Никель, Ni 4.462 мкг ~
Рубидий, Rb 153.7 мкг ~
Селен, Se 0.185 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29730 г
Стронций, Sr 2.68 мкг ~
Фтор, F 63.38 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6311 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 5.4% 1185 г
Цинк, Zn 1.2523 мг 12 мг 10.4% 6.6% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.639 г от 4.7 до 16.8 г 98.7% 63.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.894 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.831 г min 16.8 г 10.9% 7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.823 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5 г от 11.2 до 20.6 г 44.6% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.6 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 156,5 кКал.

  • Порция = 260 гр (406.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».