Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный паштет

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Печень куриная 312 г
Печень говяжья 600 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.3 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.7% 628 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.6% 434 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5934.5 мкг 900 мкг 659.4% 361.7% 15 г
Ретинол 5.86 мг ~
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 5.2% 1055 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 8.7% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.345 мг 1.8 мг 74.7% 41% 134 г
Витамин В4, холин 301.18 мг 500 мг 60.2% 33% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 4.071 мг 5 мг 81.4% 44.7% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 13.6% 403 г
Витамин В9, фолаты 148.537 мкг 400 мкг 37.1% 20.4% 269 г
Витамин В12, кобаламин 27.532 мкг 3 мкг 917.7% 503.4% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 20.48 мг 90 мг 22.8% 12.5% 439 г
Витамин D, кальциферол 0.664 мкг 10 мкг 6.6% 3.6% 1506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 2.5% 2232 г
Витамин Н, биотин 39.693 мкг 50 мкг 79.4% 43.6% 126 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 8.2181 мг 20 мг 41.1% 22.5% 243 г
Ниацин 5.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.98 мг 2500 мг 8.7% 4.8% 1147 г
Кальций, Ca 23.77 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4207 г
Кремний, Si 1.002 мг 30 мг 3.3% 1.8% 2994 г
Магний, Mg 16.1 мг 400 мг 4% 2.2% 2484 г
Натрий, Na 194.85 мг 1300 мг 15% 8.2% 667 г
Сера, S 155.88 мг 1000 мг 15.6% 8.6% 642 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 13.9% 395 г
Хлор, Cl 251.14 мг 2300 мг 10.9% 6% 916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.5 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Железо, Fe 6.614 мг 18 мг 36.7% 20.1% 272 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4021 г
Кобальт, Co 12.221 мкг 10 мкг 122.2% 67% 82 г
Марганец, Mn 0.2403 мг 2 мг 12% 6.6% 832 г
Медь, Cu 1622.82 мкг 1000 мкг 162.3% 89% 62 г
Молибден, Mo 56.878 мкг 70 мкг 81.3% 44.6% 123 г
Никель, Ni 25.852 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 27.646 мкг 55 мкг 50.3% 27.6% 199 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 100.08 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 3997 г
Хром, Cr 15.24 мкг 50 мкг 30.5% 16.7% 328 г
Цинк, Zn 3.5967 мг 12 мг 30% 16.5% 334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 0.838 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.513 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.404 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.456 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.233 г ~
12:0 Лауриновая 0.297 г ~
14:0 Миристиновая 0.984 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.919 г min 16.8 г 23.3% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.795 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 182,3 кКал.

  • Порция = 15 гр (27.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».